实验四乳状液的制备和性质.pptVIP

稀释法 导电法 染色法 * * 乳状液的制备和性质 一. 实验目的 1. 了解乳状液的制备原理 2. 掌握乳状液以及鉴别其性质的方法。 二. 实验原理 1. 什么是乳状液？乳状液的类型有哪些？ O/W型 W/O型 2. 乳状液的鉴别方法 染色法示意图(以亚甲篮为例) 染色法微观示意图(以苏丹Ⅲ为例） 3. 常见破乳方法 1) 加入适量破乳剂 2) 加入电解质 4) 加热 3) 用不能生成牢固的保护膜的表面活性物质代替原来的乳化剂 5) 电场作用 三. 实验步骤 1. 乳状液的制备 在具塞锥形瓶中加入15mL 1％的油酸钠溶液，然后分次加入10mL的甲苯，每次约加1mL，每次加甲苯后剧烈摇动，直至看不到分层的甲苯相，即为Ⅰ型乳状液。 在另一具塞锥形瓶中加入10mL2％的司盘的甲苯溶液，然后分次加入10mL的水，每次约加1mL，每次加水后剧烈摇动，直至看不见分层的水。得Ⅱ型乳状液。 Ps:用阿拉伯胶乳状液代替。 植物油：水：阿拉伯胶=4：2：1 先将乳化剂分散于油相中研匀后加水相制备成初乳。 2. 乳状液类型鉴别 1) 稀释法：分别用小滴管将几滴Ⅰ型和Ⅱ型乳状液滴入盛有净水的烧杯中观察现象。 2) 染色法：取两支干净的试管，分别加入1～2mLⅠ型和Ⅱ型乳状液，向每支试管中加入1滴苏丹Ⅲ溶液，振荡，观察现象。同样操作，加入1滴亚甲基蓝溶液，振荡，观察现象。 3) 导电法：采用电导率仪测定乳状液的电导率，记录下电导率 的数据。 3. 乳状液的破坏和转相 1) 取Ⅰ型和Ⅱ型乳状液各1～2mL，分别加入两只试管中，逐滴加入3mol/L的HCl溶液，观察现象； 2) 取Ⅰ型和Ⅱ型各1～2mL，分别放在两支试管中，在水浴中加入，观察现象。 3) 取2～3mLⅠ型乳状液于试管中，逐滴加入0.25mol/L的MgCl2溶液，每加一滴剧烈摇动，注意观察乳状液的破乳和转相。 4) 取2～3mLⅠ型乳状液于试管中，逐滴加入饱和NaCl溶液，剧烈振荡，注意观察乳状液的有无破乳和转相。 5）取2～3mLⅡ型乳状液于试管中，逐滴加入吐温-80，每加 一滴剧烈振荡，观察乳状液有无破乳和转相。