第二章__饭店大堂设计与前厅布局.ppt

小 结 饭店的大堂设计应体现饭店经营的灵魂与文化，创造出特色，有效避免简单仿效、趋于雷同；前厅的布局应科学合理，方便前厅的对客服务。 # 第二章饭店大堂设计与前厅布局 学习目标 了解大堂的类型 掌握设计大堂的依据与主要方法 熟悉前厅的布局与设备配置 第二章 饭店大堂设计与前厅布局 第一节　饭店大堂的风格类型与设计依据 第二节　饭店大堂设计 第三节　前厅功能布局 小 结 思 考 题 实践活动 第一节 饭店大堂的风格类型与设计依据 饭店大堂的风格类型 ㈠饭店入口设计装饰的类型 ㈡饭店大堂设计装饰的类型 饭店大堂设计依据 ㈠饭店的形象定位 ㈡饭店的投资规模 ㈢饭店的建筑结构 ㈣饭店的经营特色 ㈠饭店入口设计装饰的类型 花园式 支架式 门面式 ㈡饭店大堂设计装饰的类型 古典式 庭园式 重技式 现代式 设计酒店时需要注意的问题 饭店入口处的行车路线安排应考虑有右车线 饭店入口处的车流和人流线路应互补干扰 饭店入口处应宽阔，确保人流、车流顺畅通行 饭店门前应考虑设置足够数量的停车位 饭店大堂设计依据 饭店的形象定位 饭店的投资规模 饭店的建筑结构 饭店的经营特色 第二节　饭店大堂设计 大堂设计原则 ㈠满足功能要求 ㈡充分利用空间 ㈢注重整体感的形成 1.母题法 2.主从法 3.重点法4.色调法 ㈣力求形成自己的风格与特色 大堂设计的方法 ㈠大堂实体形态的设计：点、线、面、体、形状方位、采光、质感、色彩 ㈡大堂空间的统一与变化 平衡 和谐 韵律 统一与变化  一、酒店大堂设计 （一）酒店大堂的发展简史 酒店的大堂（Hotel Lobby）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作“前厅”），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。 但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（Lobby Bar或者Lobby Lounge)、商店（Shops)、书报亭（Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室（Luggage Room)、大堂经理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。 实践项目三 酒店室内装饰设计 （二）酒店大堂的基本功能设计 对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面： (1)客人步行出入口；(2)残疾人出入口；（3）行李出入口， （4）团队会 议客人独立出入口；(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、 街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和 电动滚梯；（6）通过店内客用电梯厅和客房区域的流程；(7)从主入口和电梯 1、交通流程 厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍；(8)通向地下一层或二层“重要经营 区域”的楼梯或电动滚梯； (9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程；(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯；(11）可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。 交通流程包括： 大堂的基本功能图 大堂的平面布局图 大堂的平面布局图 第三节　前厅功能布局 前厅布局 前厅设备 一、前厅布局 酒店前厅，又称为总服务台，或称为总台、前台等。它通常是设在酒店的大堂，负责推销