苯乳酸发酵液脱色工艺及吸附方程的探讨.pdfVIP

第37卷 第 7期 化 学 工 程 Vo1．37No．7 2009年7月 CHEMICALENGINEERINGfCHINA Ju1．2OO9 苯乳酸发酵液脱色工艺及吸附方程的探讨 陈 超，沐万孟，江 波，张 涛，李兴峰 江南大学 食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122 摘要：以脱色率及苯乳酸回收率为指标，研究了4种活性炭对发酵液吸附脱色的影响。通过单因素实验和正交实 验对脱色条件进行优化，得到适宜的脱色条件为：活性炭添加质量浓度为0．015g／L，初始pH值为6．5，温度9O℃， 脱色时间为30min，在此条件下，活性炭AC1脱色苯乳酸发酵液的脱色率为90．5％，苯乳酸回收率为88．6％。对 苯乳酸发酵液脱色体系的吸附等温方程进行了研究，其吸附过程以物理吸附为主，遵循Freundlich等温方程。 关键词：苯乳酸；活性炭；脱色；Freundlich吸附等温线 中图分类号：TS201．2 文献标识码：A 文章编号：1005-9954 2009 07-0004-05 Decolorationprocessofphenyllacticacidfermentationbroth anditsadsorption isotherm CHEN Chao，MU Wan-meng，JtANG Bo，ZHANG Tao，LIXing·feng StateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity， Wuxi214122，JiangsuProvince，China Abstract：Thedecolorationeffectoffourkindsofactivatedcarbononphenyllacticacidfermentationbrothwasstudied basedonthedecolorationrateandtherecoveryratioofphenyllacticacid．Th edecolorationexperimentswerecarried outbysinglefactorexperimentsandorthogonalexperiments．Th eoptimalconditionsfordecolorationweredetermined as ofllows：1．5％ activatedcarbonaddition，initial pH6．5，temperature90℃ ，decolorationtime30min．Theresults showthatundertheseconditions，thedecolorationrateofactivecrabon AC1 reaches90．5％，andphenyllactic acid recovery rate reaches88．6％．Th e adsorption isotherm was also studied in the decoloration system of fermentationbroth．anditwasverifiedthattheadsoprtionprocessfollowstheFreundlichequation． Keywords：phenyllacticacid；activatedcarbon；decoloration；Freundlichsoprtionisotherm 苯乳酸 PLA ，也称3．苯基乳酸或 一苯乳酸，即 脱色剂，考察了脱色时间、温度、初始pH值和活性 2一羟基-3一苯基丙酸，是一种新型的生物防腐剂，具有 炭用量对脱色效果及苯乳酸回收率的影响，并用正 抑菌谱宽、理化性质好等优点，对多种G 、G一和真核 交试验对影响因素进行优化，确定适宜的脱色条件。 微生物有抑制作用 。本实验室在传统发酵泡菜中 同时对吸附热力学进行初步研究，找到描述苯乳酸 经分离、筛选获得一高产乳酸菌株 ，进行了生物合 发酵液脱色体系的吸附模型。 成苯乳酸的研究，由于乳酸菌具有 GRAS资格，可广 泛用于发酵食品的生产。对于苯乳酸发酵液的后处 1 实验部分 理技术，去除色素是很重要的环节，色素的存在不仅 1．1 主要材料与仪器 影响产品的外观，而且涉及产品是否符合标准，因此 1．1．1 材料 活性炭脱色是提纯苯乳酸的必要步骤 。 苯乳酸发酵液：参考文献 [7]，发酵液 pH值为 活性炭是最常用的脱色剂之一，不同种类的活 4．5_5．0，质量浓度 1．2g／L。 性炭孔隙结构及表面化学结构存在较大的差异，因 脱色剂：选取了溧阳竹溪活性炭有限公司、北京 此其吸附效能也存在着差异 J。本实验通过比较4 光华木材以及