超声波辅助提取FolinCiocaheu比色法测定茶叶中茶多酚.pdfVIP

2012年 25卷 3期 西 南 农 业 学 报 V0L25 No．3 SouthwestChinaJournalofAgriculturalSciences lO69 文章编号 ：1001—4829(2012)03—1069—05 超声波辅助提取 Folin．Ciocaheu 比色法测定茶叶中茶多酚 陈锦玉，严红梅，邵金 良，杜丽娟，杨 芳，黎其万，和丽忠 (云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南 昆明 650223) 摘 要：建立了超声波辅助提取Folin-Cicealteu比色法测定茶叶中茶多酚含量的方法。通过单因素和正交试验得出，在有机溶剂 相 同的条件下，超声波提取法测定茶叶样品茶多酚的含量显著高于常规有机溶剂浸提法。优化超声波提取的最佳工艺条件为：以 7O％的甲醇为溶剂，超声波功率4OOW，液料比20：1，提取2次，每次提取时问2Omin。 关键词：茶叶；超声波辅助萃~．；Folin—Cioaeheu比色法；茶多酚 中图分类号：$571．1 文献标识码：A Determination ofTeaPolyphenolsUsingUltrasonic-assisted Extraction CombinedwithFolni—CiocalteuColorimetry CHENJin—yu，YANHong—mei，SHAOJin-liang，DUH-juan，YANGFang，LIQi-wan，HELi-zhong‘ (InstituteofAgriculutreQualityStandardsTestingTechnique，YurmanAcademyofAgriculturalSciences，YunnanKunming650223，Chi- na) Abstract：Ultrasound—assistedextractionandFolin—CiocaheucolorimetrywasappliedtodetermineTeapolyphenols(11P)inteasamples． Throughtheoptimizationbysinglefactorandorthogonalarraydesign methods，theextractionsolventconcentration，i协 volume，ultrasonic powernadextractiontimeswereoptimized．Theorthogonalconditionswereoptimized88foHows：0．2gsamplewagadded10．0mL70％ of methanolandtheextractionwerecarride for20min，twotimesunder400W ofultrasonicpowerat6o℃ ．Bythismethod ，theextractionrate waghigherthna thatbyhteconventionorganicoslventextractionmehtod ． Keywords：Teapolyphenol；Ultrasonic．assistedextraction；Folin-Ciocalteucolorimetry 茶多酚 (TeaPolyphenols，简称TP)又名茶单宁、 物，颜色的深浅跟多酚含量呈正相关，可通过该方法 茶鞣质 J。茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、降 对茶多酚进行定量分析 ¨。。。茶叶中茶多酚提取的 血糖和降血脂等多重功效-2】。20世纪 8O年代 以 经典方法是以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热提取。 来 ，茶多酚在食品工业、医药、农业和 日用化工中得 水浴加热浸提费时费事，干扰因素较多，常造成样品 到广泛应用 J。目前茶多酚的测定方法有高锰酸 污染及茶多酚氧化变质等 J。超声波提取具有提 钾滴定法 】、酒石酸亚铁 比色法 ]、原子吸收法