《氨基酸的缩写符号》.doc

氨基酸的缩写符号 名称 三字 符号 单字符号 支链 分子量 等电点 R基 丙氨酸 Ala A 疏水性 89.09 6.11 -CH3 精氨酸 Arg R 碱性 174.20 10.76 胍基 天冬氨酸 Asp D 酸性 133.10 2.85 -CH2-COOH 半胱氨酸 Cys C 亲水性 121.16 5.05 -CH2-SH 谷氨酰胺 Gln Q 亲水性 146.15 5.65 - CH2 2-CONH2 谷氨酸 Glu E 酸性 147.13 3.15 - CH2 2-COOH 组氨酸 His H 碱性 155.16 7.60 咪唑基 异亮氨酸 Ile I 疏水性 131.17 6.05 -CH CH3 -CH2-CH3 甘氨酸 Gly G 亲水性 75.07 6.06 -H 天冬酰胺 Asn N 亲水性 132.12 5.41 -CH2-CONH2　 亮氨酸 Leu L 疏水性 131.17 6.01 -CH2-CH CH3 2 赖氨酸 Lys K 碱性 146.19 9.60 - CH2 4-NH2 甲硫氨酸 Met M 疏水性 149.21 5.74 - CH2 -S-CH3 苯丙氨酸 Phe F 疏水性 165.19 5.49 -CH2-C6H5　 脯氨酸 Pro P 疏水性 115.13 6.30 -C3H6 丝氨酸 Ser S 亲水性 105.09 5.68 -CH2-OH 苏氨酸 Thr T 亲水性 119.12 5.60 -CH CH3 -OH 色氨酸 Trp W 疏水性 204.23 5.89 -C8NH6 酪氨酸 Tyr Y 疏水性 181.19 5.64 -CH2-C6H4-OH 缬氨酸 Val V 疏水性 117.15 6.00 -CH- CH3 2 在紫外区（近紫外区）（220nm—300nm）只有三种AA有光吸收能力，这三种氨基酸是苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸，因为它们的R基含有苯环共轭双键系统。苯丙AA最大光吸收在259nm、酪AA在278nm、色AA在279nm，蛋白质一般都含有这三种AA残基，所以其最大光吸收在大约280nm波长处，因此能利用分光光度法很方便的测定蛋白质的含量。分光光度法测定蛋白质含量的依据是朗伯—比尔定律。在280nm处蛋白质溶液吸光值与其浓度成正比。