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Roland Berger Strategy Consultants 课程目录 第一部分 空位管理的重要性（1） 第一部分 空位管理的重要性（2） 第一部分 空位管理的重要性（3） 第一部分 空位管理的重要性（4） 第一部分 空位管理的重要性（5） 第一部分 空位管理的重要性（6） 第一部分 空位管理的重要性（7） 课程目录 第二部分 空位检查的过程 每天早上必须有一位员工使用空位检查表抄下缺货空位的商品编号，商品 名称（或使用扫描枪） 部门主管必须追查存在空位的原因； 如果系统显示商品存在库存，部门主管必须指导员工去查找库存； 如果系统显示商品无库存，检查是否已订货，检查未到货的原因 如果商品缺货是采购和物流的原因，在这样的情况下，门店负责人和部门 主管必须和采购部主管交涉，直到收到一个满意的答复。 课程目录 空位检查流程图 课程目录 结束语 谢谢 * 货架空位管理 第一部分 空位管理的重要性 第二部分 空位检查的过程 第三部分 空位检查流程图 第四部分 空位检查表及示范 中国零售企业的平均缺货率为10％左右，远高于国外同行的水平，每年因为缺货造成巨大的销售额损失，永辉超市的现状同样存在严重的商品缺货问题。 如果货架上缺少某一种商品，顾客无法买到，就会被迫到别的商场，我们的竞争对手那里购买。导致顾客的忠诚度降低，在永辉消费次数越来越少，过一段时间，顾客就再也不会在永辉购物了。 调查报告 货架无商品（缺货） 放弃采购 到其他商场购买 造成顾客的流失 影响门店的盈利 顾客进永辉门店 顾客在门店放弃采购的原因：48.8％是因为缺货 商品缺货反映了零售企业供应链效率低下，门店营运水平不高的现状 保持商品好的陈列展示，降低商品的缺货率是门店负责人和部门主管的工作的重要目标 分析 货架商品齐全、丰满 选择适合的商品 购买商品 成功交易 提高门店销售额 错误的想法 正确的思路 按商品陈列 标准，缺货 的台面留空 位不美观 消费者只能 看到空荡荡 的货架 商品出现缺 货，摆出空 位，并插上“ 暂时缺货”标 签 消费者能清楚 的看到”暂时缺 货“的标签，减 少因找不到商 品或感觉商品 陈列混乱而使 顾客流失 主管能直观 的发现缺货 的商品，对 出现缺货的 商品进行跟 踪、调查 找出缺货的原 因，及时的沟 通反馈，补充 缺货的商品， 减少缺货的空 位，使台面空 间资源利用更 充分，货架商 品陈列更丰满 消费者容易 放弃购买 做好空位管理的基础是：缺货商品必须在货架上保留空位，缺货商品的位置必 须清晰可见，并放有“暂时缺货”等字样的标志。 有“暂时缺货”标签，台面却没有留空位 无“暂时缺货”标签，用其他商品撑台面 无“暂时缺货”标签，也无正常陈列商品标价签. 有留空位，但无“暂时缺货”标签 “暂时缺货”标签遮盖正常陈列商品标价签 错误 错误 错误 错误 错误 正确的做法是 空出台面 贴上“缺货标签”，与正常商品标价签并排 如果商品为永久性停购，立即取消陈列位 通过对货架所有台面的空位整理，使部门主管能够宏观的看到整体的缺货情况 由于货架上缺货，许多门店对暂时缺货的商品没有留出空位，而是拉排面 请不要拉排面 拉排面会造成不利的后果 1、理货员会忘记补货；2、老顾客找不到商品，增加找 商品时间，降低购买欲望；3、拉排面＝表面货架丰满、掩 盖缺货现实 最终会造成 缺货商品越来越多 如果货架上出现缺货空位，面对它并追查出现空位的原因，及时采取解决措施就能实现有效的商品管理，降低商品缺货率。 所谓有效的管理即是处理问题并解决问题，而不是把他们掩盖来留到以后解决。 第一部分 空位管理的重要性 第二部分 空位检查的过程 第三部分 空位检查流程图 第四部分 空位检查表及示范 第一部分 空位管理的重要性 第二部分 空位检查的过程 第三部分 空位检查流程图 第四部分 空位检查表及示范 检查缺货商品是否留有 空位 主管追查产生空位的 原因并将原因和解决 措施填写在表上 未订货商品及时订货， 催促已经下好的订单， 与采购部主管交涉 空位检查表上报 门店店长（助）办公室， 和超市营运部、 采购部 结束 把空位商品的编码抄写 在空位检查表上（或使用 扫描枪） 流程：空位检查 时间：每天早上开始营业时 负责人：部门主管或资深员工 监督检查：门店负责人 第一部分 空位管理的重要性 第二部分 空位检查的过程 第三部分 空位检查流程图 第四部