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2013不同干燥方法对蛹虫草子实体活性成分含量的影响_孙军德_廉添添_杨涛_董彩虹
沈阳农业大学学报， ， ：
2013－12 44(6) 761-765
， ， ：
Journal of Shenyang Agricultural University 2013－12 44(6) 761-765
不同干燥方法对蛹虫草子实体活性成分含量的影响
孙军德1 ，廉添添1,2 ，杨 涛2,3 ，董彩虹2*
（ 沈阳农业大学 土地与环境学院，沈阳 ； 中国科学院 微生物研究所真菌学国家重点实验室，北京 ；
1． 110161 2． 100101
3． 中国科学院大学，北京 100049 ）
摘要：为研究不同的干燥方法对蛹虫草子实体活性成分的影响，采用烘干干燥和冷冻干燥方法，选取4 株不同栽培性状的菌株（菌
株 ， ， 和 ） ，研究不同干燥方法对蛹虫草子实体中主要活性成分含量的影响。 结果表明：冷冻干燥有利于保护蛹虫草子
30 40 156 159
实体多糖，其多糖含量（菌株 ： ，菌株 ： ，菌株 ： ，菌株 ： ）显著高于烘干干燥处理（菌株 ：
30 2.83% 40 5.76% 156 4.63% 159 2.98% 30
，菌株 ： ，菌株 ： ，菌株 ： ）。除类胡萝卜素含量低的白化菌株外，冷冻干燥条件下子实体类胡萝卜素
1.52% 40 4.80% 156 2.85% 159 1.90%
含量（菌株 -1 株 -1 株 -1 著高于烘干干燥（菌株 -1 株
： · ，菌 ： · ，菌 ： · ）显 ： · ，菌 ：
30 5013.75μg g 40 2478.75μg g 156 3809.25μg g 30 3847.50μg g 40
-1 株 -1 。 两种干燥方法对蛹虫草子实体腺苷和甘露醇含量的影响没有显著性差异，但是两种干燥
· ，菌 ： · ）
2122.50μg g 156 3098.25μg g
方法对虫草素含量和超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD ）酶活性的影响则存在菌株差异。
关键词：蛹虫草；活性成分含量；烘干干燥；冷冻干燥
DOI:10.3969/j.issn.1000-1700.2013.06.008
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
Q949.327.5 A 1000-1700 2013 06-00761-05
Effects of D
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