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乙醇的结构和性质 导入新课：请同学们回忆并背诵有关酒的美好诗句。 学生：1．白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡。 2．明月几时有，把酒问青天。 老师：我国的酒文化丰富多彩。乙醇俗名酒精，我们这一节课，来探究乙醇的结构与性质。 板书：一、乙醇 展示：无水乙醇。请同学们观察乙醇的颜色、状态，并闻其气味。 学生：无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发）。 学生实验：分别向装有1 mL水和苯的试管中注入2 mL无水乙醇，振荡、静置。观察现象。 学生：乙醇密度比水小，能跟水以任意比互溶，可溶于苯等有机溶剂。 板书：1.乙醇的物理性质 幻灯：乙醇的物理性质。 讨论：如何检验乙醇中是否含有水？如何除去乙醇中少量的水？ 学生1：常用无水CuSO4，若由白色变成蓝色说明存在水。 学生2：与过量的生石灰蒸馏除去乙醇中少量的水。 老师：我们初中学过乙醇，知道乙醇的分子式是C2H5OH，那么乙醇的分子结构呢？ 板书：2.乙醇的结构 ???分组探究：通过钠与乙醇、水的实验，探究乙醇的结构。注意观察现象，得出结论，并完成表格。 学生展示结论： ? ? 板书：(1)分子式：C2H5OH (2)结构式： ? (3)结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 羟基：－OH?? 电子式： 老师：乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物。 老师：结构决定性质，下面我们来探究乙醇的化学性质。 板书：3.乙醇的化学性质?分组探究：通过钠与乙醇、水的实验，探究乙醇的结构。注意观察现象，得出结论，并完成表格。 学生展示结论： ? (1)乙醇与金属钠的反应： 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（取代反应、置换反应） 老师：活泼金属也可以将乙醇羟基里的氢取代出来。乙醇具有与乙烷不同的化学特性，由于乙醇分子是乙基CH3CH2－结合着羟基－OH，羟基比较活泼，决定乙醇的化学性质。像这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 老师：乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。 板书：(2)乙醇氧化反应： ?? ①燃烧：发出淡蓝色火焰，放出大量的热 ? 分组实验：乙醇的催化氧化实验。 ???学生1：光亮的铜丝变黑，灼热的变黑的铜丝插入乙醇中又变红。并且在试管口 ?? 可以闻到刺激性气味。 ?? 学生2：把灼热的变黑的铜丝插入乙醇液面上方也有同样现象。 ?? 老师：同学们回答非常正确。乙醇在加热和有催化剂Cu或Ag存在的情况下被 ?? 催化氧化为乙醛。 板书：②催化氧化： ? 解析：灼热的红色的铜被氧化为黑色氧化铜：Cu+O2??2CuO 热的黑色氧化铜又被乙醇还原为红色的铜: C2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu 思考：CH3OH和能否发生催化氧化？ 板书：③被强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等氧化为乙酸。 CH3CH2OH?CH3COOH 讨论：请同学们总结乙醇的用途。 幻灯：4、乙醇用途 ①用作燃料。 ②制造饮料和香精等。 ③一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 ④乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。 ⑤医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。