- 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
六堡茶的理化分析研究
中西摩雪遁攉第24卷第7期2∞8年7月
hnp://www·c鹧b·0rg~
.77.
六堡茶的理化分析研究
陈小强,叶阳,成浩,唐东东,苏丽慧
(中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制
重点开放实验室,浙江杭州3lO008)
摘要:研究六堡茶散荼和砖茶(2006年产)的主要功能化学成分的含量及其光谱学特性。采用高效液相
色谱法、分光光度法及色差分析等方法,分析六堡茶的理化特性,六堡茶散茶和砖茶的主要化学功能成
分别为:(4.24±0.063)和(2.37±0.0l
差。紫外可见吸收光谱分析表明六堡茶荼汤在205nm和272nm处近有特征吸收峰。得出结论:六堡荼的
理化特性呈现典型的黑茶特征。
关键词:六堡茶;功能化学成分;理化性质
中图分类号:S132文献标识码:A
S饥珊姻蚰Phy姗柚and Liub舯T唿
Ch伽【Iic砒Pmpe嘣髓of
Chen uhui
xiaoqiang,YeY肌g,ChengHa0,T肌gDongdong,Su
(扎口Re5enrc,I‰t缸船旷cA讹一c诎吖矿A础砒M以如,lces,
‰,,蹦D胁D可旷肘如^施昭帆dQ嘶co腑川旷死口∞d眈t,enq酽尸妇渤,J】If饥缸t可旷A咖沈矾,H肌gzII伽310008)
Abstn吣t:%isresearchstudiedtllemain 8ndchemical ofc鹊ualteaandbrickteaofK—
phy8ieal properties
ubaotea andchromaticabemtionwere toinvesti—
(producingdate:2006).HPIJC,spectrophotometry adopted
andchemical of“ubaotea.ThemainfunctionalchemicalsinIJiubaoc艄ualtea锄d
gatephysical properties
were
tea free锄inoacidcontents theamne
brick analysed,111e
w鹊not wate卜sol蝴esaccharidecontentswere free
detected,强e (38.45±1.03)她d(‘”.55±1.19)m幽.ne
contentswere acidcontentswere
protein (13.28±O.53)觚d(11.4l±1.71)mg,g.-11legauic (4.24±0.063)跚d
c世binecontentswere
(28.30±0.10)and
(2.37±O.0l1)m比.鸭e (29.28±O.059)m如.11le
tea一),phenol
文档评论(0)