《16种营养素为宝宝聪明成长添动力》.ppt

16种营养素为宝宝聪明成长添动力 糖类：宝宝能量供应站 糖类能促进宝宝的生长发育，如果供应不足会出现低血糖，容易发生昏迷、休克，严重者甚至出现死亡，糖类的缺乏会增加蛋白质的消耗，从而导致蛋白质营养素的不良利用，但是饮食中糖类的摄取过量又会影响蛋白质的摄取，使宝宝体重猛增，肌肉松弛无力，常表现为虚胖无力，抵抗力下降，从而易患各类疾病。 糖类含量丰富的食品有很多：米类、面粉类、红糖、白糖、粉条、木耳、海带、土豆、红薯等，含有糖类最多的食物是谷类和薯类。 新手妈妈喂养要领： 宝宝大脑能量的唯一来源就是葡萄糖，在宝宝不需要能量的时候，摄入的糖类会被转化为糖原储存在肝脏中备用，但是，肝脏的承受能力有限，过量的葡萄糖就会被转化为身体中的脂肪。当身体需要更多燃料时，脂肪会再次被重新转化为葡萄糖来供给宝宝的身体。但是，如果宝宝体内的葡萄糖过多，就需要B族维生素来帮助燃烧，如果糖类摄入过量，就有可能造成B族维生素的缺乏。所以在给宝宝吃含有糖类的食物时，也最好给宝宝补充B族维生素。 蛋白质：构筑宝宝生命的支柱 蛋类、牛奶、鱼虾、禽肉、畜肉等动物性蛋白质大多属于优质蛋白，宝宝每天都要吃一些，可达蛋白质总量50%，不应低于30%。大豆及豆制品、米面类、坚果类都属于植物性蛋白质。其中，大豆的蛋白质含量高达33.1%，而且含有丰富的钾、钙、铁及B族维生素，有“植物肉”之美称，应该给宝宝每天吃些豆制品。 如何给宝宝补充蛋白质： 0-1岁：婴儿以乳制品为主食，可以通过每天700-800ml母乳或配方奶取得足够的蛋白质。 1岁以后：宝宝的饮食已经非常丰富，配方奶粉仍然能够提供充足的优质蛋白质，宝宝也可以通过摄食肉、蛋、鱼、豆类以及各种谷物类来提供足够的蛋白质。例如：每天配方奶400-500ml+鱼肉类50-75g+蛋类1个+豆制品类25g+蔬菜类150-200g+水果类25-50g+谷类100-150g。 新手妈妈喂养要领： 在宝宝营养充足、活泼健康的状况下，有些妈妈还是担心宝宝蛋白质摄取不够，再给宝宝吃些含高蛋白的食物，营养品。这就需要特别注意宝宝身体的承受能力了。 宝宝的胃肠道很柔嫩，消化器官没有完全成熟，消化能力是有限的，所以，如果蛋白质摄取过量的话，容易有副作用，会增加含氮废物的形成，加重宝宝肾脏排泄的负担。 脂肪：宝宝的能源宝库 宝宝缺乏脂肪会怎样： 脂肪缺乏会影响到脂溶性维生素的吸收，维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都必须溶解于脂肪才能被吸收利用，如果宝宝吸收不到足够的脂溶性维生素，就会出现皮肤干燥，眼睛干涩，晚上看不清东西等不适症状。 食物中脂肪来源： 植物性油脂：植物性油脂中含较多的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，但椰子油，棕榈油除外。 动物性油脂：牛油、猪油和各种肉类所含的动物性脂肪，一般含有较多的饱和胆固醇。而鱼类脂肪含量较低，一般为1%-3%，主要分布于皮下和脏器周围，海鱼中不饱和脂肪酸的含量高达70%-80%，多食用鱼类，对宝宝的健康大有好处。 相对于鱼肉来讲，猪、牛、羊肉所含脂肪则更多，每100g猪、牛、羊肉中脂肪含量可以达到10%-40%，宝宝平日所获取的大量脂肪主要还是靠这些肉类来补足，但是一定要注意摄取适度。 哪些食物中富含优质不饱和脂肪酸： 坚果：杏仁、花生、核桃、腰果、栗子等坚果含有很多不饱和脂肪酸，宝宝少量食用后既可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。 新手妈妈喂养要领： 为宝宝挑选食用油，以植物性油脂为好，如豆油、花生油、芝麻油等，因为植物性脂肪中含有的不饱和脂肪酸是宝宝神经发育、髓鞘形成必须的物质。如果不饱和脂肪酸供给不足，或者宝宝长期食用过多的动物性脂肪，尤其是肥肉、动物肝肾等食品，就会影响能量代谢发展或肥胖。 市面上很多脱脂牛奶，很多妈妈给宝宝进行营养补充时，会选择此类牛奶，但是大多数专家建议，2岁以下的宝宝（肥胖宝宝除外）要喝全脂牛奶。大一些的宝宝仍然需要从饮食中摄入足够的必须脂肪酸，这样，宝宝的皮肤才能保证健康正常的成长，包括性激素的分泌以及维生素的吸收才可得到保证，但在宝宝2岁之后，每天从脂肪中获取人体需要量30%左右的热量就够了。 钙：让宝宝骨骼更强壮 钙是人体中含量最丰富的矿物质，能帮助建造骨骼及牙齿，并维持骨骼的强健，婴幼儿的骨骼与牙齿发育必须依赖钙的组建。 海参，芝麻酱，芸豆，虾皮，干酪，小麦，大豆粉，牛奶，酸奶，燕麦片，豆制品，酸枣，炼乳，杏仁，鱼子酱，干无花果，绿叶蔬菜等食物都含有较多的钙。 新手妈妈喂养要领： 宝宝对钙的日常适宜摄入量为：1-6个月宝宝的每日需求量为300毫克，7-12个月的宝宝每日需求量为400毫克，1-3岁的宝宝每日需求量为600毫克。 钙对于宝宝的生长发育虽然重要，但也不可摄取过量，尤其是当钙和维生素D同时摄取过量时，会导致高钙血症，