《南瓜粉软包装材料认识与鉴别》.doc

《南瓜粉软包装材料认识与鉴别》 课程设计报告 专 业： 班 级： 姓 名： 组 号： 指导教师： 2011年 6 月 26 日 目录 1. 南瓜粉包装材料的认识 - 3 - 1.1. 南瓜粉包装材料发展 - 3 - 1.2. 南瓜粉包装材料结构 - 3 - 1.3. 南瓜粉包装材料要求 - 3 - 2. 南瓜粉包装材料的鉴别 -3- 2.1. 鉴别方法 - 3- 2.2. 鉴别依据 - 4- 2.3. 选用依据 - 4- 3. 鉴别总结 - 5- 3.1. 鉴别过程的体会 - 5- 3.3. 对课程设计意见和建议 -5- 参考文献 - 5- 1. 南瓜粉包装材料的认识 1.1. 南瓜粉包装材料发展 目前,市场上销售的南瓜粉包装主要有金属罐和塑料软包装袋两种形式。金属罐的密封性好,保质期长,但其生产和运输成本都比较高，故而，只有几家大型的知名乳品企业在部分产品上应用这种包装形式。相同品质的罐装南瓜粉，市场售价一般会比袋装南瓜粉贵30%以上。因此，随着乳品行业竞争的加剧,受成本因素影响,金属罐包装有逐渐被轻质塑料包装取代的可能性。 1.2. 南瓜粉包装材料结构 南瓜粉包装产品要求：保质期长、保香保味、防氧化变质、防吸潮结块1.3. 南瓜粉包装材料要求 对于南瓜粉包装要求表层：外层结构直接面向外部环境和载荷，同时要担负装饰装潢职能，因此要机械强度高（抗拉、耐磨、耐刺）、耐热耐寒、挺刮、光亮透明、阻隔防潮防紫外线、印刷适性好等。中间层要求：阻隔层尽量靠近内容物。内层要求：内层结构直接接触内容物，因此要求无毒、无味、卫生，耐水、耐油、良好的强度和韧性，热封合性好。作为一种直接接触食品的包装，其卫生性是最根本的要求。按照国家标准，一般要求蒸发残渣中不得含有影响人体健康的铅、锑等重金属元素，要求细菌总数小于1000/100cm2，大肠杆菌不得检出；?南瓜粉产品对于包装材料的味道是非常敏感的。外来的气味会使其的风味发生改变，甚至危害消费者的健康；南瓜粉是一种既容易吸收潮气，又容易氧化变质的产品。所以它的包装要求包装袋的密封性必须要好，不得发生漏气??。 南瓜粉包装材料的鉴别 2.1. 鉴别方法 通过一定的方法我们可以进行鉴别这款奶制品包装。复合膜鉴别首先将其剥离，对挤出复合或干式复合等制得的复合膜，经拉扯或揉搓后，因其形变不一致而发生剥离；在薄膜上切一小口，然后缓慢斜向撕开，对撕裂性不同的基材所构成的复合薄膜极易分出层次。；利用不同树脂溶解或溶胀性能不同，或溶剂渗入界面后改变界面张力，来分离复合膜各层，一般干法复合制得的复合膜用乙酸乙酯浸泡。用乙酸乙酯擦干净胶黏剂后，再通过单层膜的鉴别方法进行确定，例如拿到一种薄膜后，可以先查看其外观，查看光泽度、透明度、挺力。如无色透明、表面有光泽、光滑而且比较挺实的薄膜是双向拉伸的聚丙烯（BOPP）、或聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。手感柔软的是聚乙烯醇（EVOH）、乙烯和醋酸乙烯共聚物（EVA）。透明薄膜经揉搓后变为乳白色的是聚乙烯、聚丙烯。抖动薄膜发出清脆的声音的是聚对苯二甲酸乙二醇酯。燃烧法将小片薄膜用火点燃，观罕其性质与状态的变化、燃烧的难易程度、自燃性的有无（离开火焰后是否继续燃烧）、臭味、火焰及烟的颜色、燃烧后残渣的颜色和状态等。一般的薄膜在点火后都可燃烧，而聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等则是难燃型薄膜。但不同的薄膜，燃烧时生成的火焰性质和状态各不相同，如果积累了丰富的经验，此法则是简便易行的方法。 2.2. 鉴别依据 对于我选的南瓜粉包装，我首先是把它们一层层剥离，通过以上方法来逐一确定它们具体选用的材料，外层感官鉴别为白色透明，手感较硬，揉搓时有声响。外观似PP。燃烧鉴别：燃烧时有黑烟，火焰有跳火现象，燃烧后材料表面黑色炭化，手指揉搓燃烧后的黑色炭化物，碳化物呈粉末状；确定为PET；中间层外观上看可以肯定是铝复合的,但不知道是镀铝膜还是铝箔膜，二者的颜色光泽度不一样,镀铝膜是表面反光较强,铝箔膜表面有明显的金属纹路,再从手感上,镀铝袋比较柔软,铝箔袋比较硬.，确定为镀铝膜。内层感官鉴别：手感柔软，白色透明，但透明度一般。燃烧鉴别：燃烧火焰上黄下，燃烧时无烟，有石蜡的气味，熔融滴落，易拉丝，确定为PE；经过试验结果，我得以鉴别它的包装结构为PET/AL/PE. 2.3. 选用依据 外层选用PET膜的拉伸强度很高，可与铝箔媲美，是HDPE膜的9倍，是PC和PA膜的3倍。增强PET的蠕变性小、耐疲劳极好（好