5.1降低化学反应活化能酶.ppt

第五章 细胞的能量供应和利用 独立思考 自主学习（5分钟） 内容： 课中案探究一、二、三、四 要求： 1、回顾预习内容，对课中案内容进行思考，简单作答。 2.力争自己解决，解决不了的问题，做出标记，标注疑难点，以备讨论探究解决。 合作探究 思维碰撞（5分钟） 讨论重点： 1、细胞膜的组成成分 2、生物膜模型的构建（模式图的绘制） 要求： 1.讨论的问题要明确，到位。 2.先小组内一对一讨论，再组内合作交流集中讨论，小组长注意控制讨论节奏，及时安排展示者、点评者，检查小组落实情况。 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 实验结论？ 酶的化学成分 酶的来源 酶的功能 酶是一类生物催化剂 活细胞产生的 具有生物催化作用的 是 有机物。 一类 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。 二、酶的本质 什么是酶？ 酶的催化作用图解 底物 酶 降解反应 产物 那么，酶与无机催化剂相比，具有哪些不同的特点呢？ 所有的酶在一定的条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，酶本身并不发生变化。 酶有什么样的特性呢？ 1.酶具有高效性 实验 比较过氧化氢酶和 Fe3+ 的催化效率 结论：酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ~1013 倍。 思考1：酶的催化效率是如此的高效，那么酶是不是就是万能的了？就一种酶是不是就可以催化所有的化学反应了呢？ 思考2：口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化? 原来酶还有专一性 2.酶具有专一性 [实验六] 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 问题： 现在有淀粉酶溶液，要观察它能催化哪种糖水解，该如何设计这个实验？ 方法步骤： 无颜色 变化 结果现象 2 1 斐林试剂 斐林试剂 加入斐林试剂（1ml,水浴加热） ４ 2mL 2mL 注入新鲜淀粉酶溶液2滴，放在60度左右，反应约5min 3 2mL / 注入蔗糖溶液 2 / 2mL 注入可溶性淀粉溶液 1 试管 项 目 序号 砖红色沉淀 酶具有专一性 [实验六] 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 结论：上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。确切地说，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 讨论：为什么要将试管的下半部浸到 60 度 左右的热水中？ 小结与继续研究： 酶具有高效性和专一性；那么它的这两个特性 的发挥是不是在任何条件下都可以呢？ 思考：感冒发烧的你为什么不想 吃饭呢？ 我们的假设：温度可以影响酶的活性 你又该动脑筋了，想想怎么用实验去探究 温度是如何影响酶的活性的？怎么样才能 使你的假设变为事实？ 问题聚焦 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 三组，高温，低温和常温！ 2、我要设计几组实验？选择几个温度？ 淀粉酶， H2O2受温度影响也会分解 3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？ 碘液，看是否变蓝 * * * 食物进入人体内发生了怎样的变化？ 细胞作为一个基本的生命系统，只有不断的输入能量，才能维持生命现象的有序性。 一、酶的作用和本质 教学目标 1、理解生物膜的流动镶嵌模型的基本内容。 2、理解生物膜的结构特点是具有一定的流动性。 3、通过分析科学家建立生物膜模型的过程，阐述科学发现的一般规律。 4、建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点 板书、讲解 （后黑板） 探究三 生物膜模型构建、流动镶嵌模型介绍 进行展示的同学需指出课本上相关实验依据 口述讲解 探究二（三） 结构特点、例3 展示内容 展示 方 展示 小组 点评 小组 探究一讨论、 例1 口述 探究二（一） 脂质的排布、例2 板书、讲解 （后黑板） 探究二（二） 蛋白质的分布 板书、讲解 （侧黑板） 探究四 板书、讲解 展示要求： 1.展示人员：展示人行动快速 ，声音洪亮，语言清晰、条理。 2.点评人员：点评人先点评书写、对错，再点评思路（用彩笔补充）。点评人员可随时提问任何同学。 3.其他同学认真倾听，积极提出思考，重点内容记好笔记，有不明白或有补充的大胆提出 风采展示 精彩点评 4组 全体 7组 5组 1组 全员 8组 2组 6组 3组 9组 全员 1、为什么要将肉块放入笼子中？这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化没有化学性消化？ 胃液中含有某种物质，该物质能将肉块分解（消化） 3 、怎样才能证明你的推测？ 收