《特种表面活性剂和功能性表面活性剂_开关型表面活性剂的合成研究进展》.pdf

4 1 4 日用化学工业 Vol． 4 1 No． 4 第 卷第 期 2011 8 Aug． 2011 年 月 China Surfactant Detergent ＆ Cosmetics ( ) 特种表面活性剂和功能性表面活性剂 ⅩⅤ ——— 开关型表面活性剂的合成研究进展 ， ， 李云霞 张桂菊 徐宝财 ( 北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室 ， 100048) 食品添加剂与配料北京工程研究中心 北京 : ， 、 、 、CO 摘要 介绍了开关型表面活性剂的分类 详细阐述了电化学开关型 光开关型 酸碱开关型 2 开关型及温度开关型等 ， ， 。 表面活性剂的合成进展 分析了各类开关型表面活性剂合成发展的制约因素 并展望了发展趋势和研究方向 : ; ; 关键词 开关型表面活性剂 合成 分类 中图分类号:TQ423 文献标识码:A 文章编号:1001 － 1803 (2011)04 － 0297 － 06 Special surfactants and functional surfactants ( ) ⅩⅤ ———Research progress of synthesis of switchable surfactants LI Yun － xia ，ZHANG Gui － ju ，XU Bao － cai (School of Food and Chemical Engineering ，Beijing Technology and Business University ，Beijing Key Laboratory of Flavor Chemistry ，Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients ，Beijing 100048 ，China) Abstract :Classification of switchable surfactants was introduced． Progress with respect to synthesis of redox － switchable surfactants ，photosensitive surfactants ，pH － sensitive surfactants ，CO2 － triggered surfactants ， temperature － responsive surfactants was reviewed． Restraining factor in development of switch