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安化黑茶的饮用方法 作者:思贤黑茶网　 来源:本站　　时间:2011-4-13 ? ? 安化黑茶因他独特的消食去腻保健功效被广大市民所接受，但安化黑茶怎么喝对于广大初试黑茶茶友也是个问题，因为安化黑茶中除了尖茶类，其他的如千两茶，百两茶，黑砖茶，青砖茶等都属于紧压茶，如果第一次喝的茶友，估计一般感觉都是手足无措。 本文将为大家介绍如何泡饮安化黑茶： 茶具的选用 冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。 茶杯：飘逸杯，有盖紫砂壶，陶瓷杯 安化黑茶特制茶刀：用于切割安化黑砖、 夜砖茶、花砖茶和安化千两茶饼。按照、烹(泡)茶需要确定切割量。散装安化黑茶 (芽尖、白毛尖、天尖、贡尖和生尖等)只按 需取用。 煮茶用具 茶盘 用雕花漆盘，玉竹茶盘或根雕茶桌。 直古香古色之茶盘或艺木根雕之茶桌 (盘)。 茶摄 用于从茶池内挟取己用沸水消过毒 的茶杯，每位客人二只，准备盛茶。 茶杯托 供托茶杯之用，质地多种，造型不一，但求美观。 茶罐 用于盛三砖、三尖和千两茶饼， 供客人品尝。 茶匙 用茶刀切割下来的茶或散装黑茶，用 茶匙投入到电滋茶壶内或飘逸杯内。 茶孟 用于装废水和茶液。 辅助茶具 开水壶(瓶) ，茶巾等。 用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右 取茶 千两茶饼，安化砖茶类等 用茶刀从茶的纹理处撬下来 整支千两茶，要用尖悦物用力撬下来，建议购买已经切割的千两饼，千两散泡 尖茶类，同绿茶一样。不要用茶刀 冲泡方法 冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。 1.传统煮茶方法：取茶（刀削）10-15g（3-4个人饮）将水500ml烧至初沸时（茶壶起水泡时），将茶放入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火漏渣后，分而热饮之。 2.杯泡法：用飘逸杯，有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲之加盖2-3分钟后即可饮用。 3.凉茶饮法：按传统煮茶方法去操作，茶水比一般为1:60至100，煮好后，滤渣放凉可以饮用。 4.冲泡时间：主要由汤色来决定。 汤色情况：根据个人品茶口味的差别，冲泡时间也是很有讲究的 汤色偏淡，可能出水太过快，应当延长冲泡时间（如果是千两等紧压老茶，头几次冲泡的汤色淡市正常。） 汤色红亮，滋味甘醇。 汤色偏浓，味道浓重，冲泡时间过长。 品茶 不应举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。 安化黑茶口感 1，千两茶口感强劲，回甘明显，齿颊留香。 2，天尖茶外形色泽乌润，条素均整，洁净，内质香色清高鲜活，野樟香突显，持久耐泡，滋润浓厚鲜甜，汤色橙红通透明净，叶底黑润乌亮，有韧性，属黑茶中上品。 3，砖茶香气独特，汤色明亮，滋味醇厚回甘。 一般安化黑茶出味要到1~2年的时间，安化黑茶属于后发酵茶，茶存放的时间越长其内含活性物质自然发酵反映的越充分，其口感愈加醇厚，滋味柔滑，功效更好。