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- 2015-11-09 发布于四川
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- 正在执行有效期,建议下载标准 GB 5009.225-2016
- | 2003-08-11 颁布
- | 2004-01-01 实施
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GBT5009.482003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法.pdf
S67.040
C[(53
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB/I5009.48一2003
代替 小( T5009.」8一1996
蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
Methodforanalysisofhygienicstandard
ofdistilledwinesandmixedwines
2003-08-11发布 2004-01-01实施
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GB/T5009.48-2003
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本标准代替GB/T5009.48-1996((蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》。
本标准与GB/T5009.48--1996相比主要修改如下:
— 按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构和内容
进行了修改;
气相色谱法为甲醇和高级醇类测定第一法。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由北京市卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所、济南市卫生防疫站、广东省卫生防疫站
负责起草。
本标准于1985年首次发布,于 1996年第一次修if,本次为第二次修订。
标准下载网()
GB/T5009.48-2003
蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
范围
本标准规定了以含糖或淀粉的物质为原料,经糖化发酵蒸馏而制得的白酒及以发酵酒或蒸馏酒作
酒基,经添加可食用的辅料制成的配制酒中各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于蒸馏酒和配制酒中各项卫生指标的分析。
甲醇的检出限为0.02g/100ml,,
杂醇油的检出限 (以异戊醇和异丁醇计)为0.03g/100ml.,
锰的检出限为0.50mg/l..
蒸馏酒系指体积分数为60度以上的酒,如乙醇浓度不够60度时,各项测定结果应换算成60度时
的含量。配制酒经蒸馏后测定乙醇浓度,低于60度时,各项测定结果也应换算成60度时的含量。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件,其随后所有
的修改单 不(包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注 日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。
GB2757 蒸馏酒卫生标准
GB/T5009.2 食品中相对密度的测定
GB/T5009.11-2003 食品中总砷的测定
GB/T5009.12 食品中铅的测定
GB/T5009.35 食品中着色剂的测定
GB/T5009.36-2003 粮食卫生标准的分析方法
GB/T5009.90 食品中铁、镁、锰的测定
3 感官检查
量取30ml.试样,倒人50ml,清洁干燥无色玻璃烧杯中,观察其颜色,应透明,无沉淀或杂质。
3.2 尝其味应有该种酒特有的芳香味和滋味,不应有霉味、酸味、异味,应符合GB2757的规定。
4 理化检验
4.1 乙醇浓度 (比重计法)
4.1.1 原理
同GB/I5009.2的原理。
4.1.2 仪器
酒精比重计。
4.1.3 分析步骤
吸取 100ml.试样于250ml,或500ml一全玻璃蒸馏器中,加 50m
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