云南省2012-2013高中化学 3.3.1乙醇 教学设计 新人教必修2.docVIP

2012-2013云南省芒市中学高一新人教化学必修2：3.3.1乙醇 教学设计 内容及其解析 1.内容： 乙醇的分子结构，乙醇的物理性质和化学性质。 2.解析：知识常识性介绍有机化合物的初步概念及性质上的一些共同特点。了解乙醇在自然界的存在和用途，初步认识乙醇分子的空间结构。使学生掌握乙醇结构式的正确写法；掌握乙醇的重要化学性质。使学生明确乙醇氧化的反应原理。 二、目标及其解析 1．目标： 1.了解认识乙醇在日常生活、工农业生产、科学研究等方面的重要作用； 2.通过对乙醇性质和用途的学习，激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性； 3.实验探究：乙醇的主要化学性质； 2. 解析： 乙醇使我们常见的含氧有机物，广泛的存在于酒中。本章以几种生活中常见的有机物为题，展开乙醇的教学。 通过酿酒原理谈到对我国古代的酿酒史；从酒中的乙醇谈到酒对人体的作用，继而谈到血液中乙醇的浓度大于人体行为的影响；从乙醇的结构的推断到实验室制法；从乙醇的性质谈到清洁的醇类燃料，进一步谈到测定司机酒后驾车的原理；从乙醇的工业制法谈到它的用途。 三、教学问题诊断分析 教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。 （一）教学基本流程 （二）教学情景 [新课导入] 【多媒体】 1.白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把 问青天。 3.借问 何处有，牧童摇指杏花村。 4. 何以解忧，唯有 。 （把酒相关的词语空出，由学生填写） 师：古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。 多多媒体：杜康酒的由来 多媒体录音：相传杜康酒就是偶然将饭菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒经过几千年的发展。在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。 师：此时此刻你想起了哪些美妙的诗句？ 生：举杯邀明月，对影成三人。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催等 [推进新课] 师：那么你知道酒的主要成分是什么？ 【多多媒体】酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。 (均为体积分数)。 师：为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人，人自醉”，闻酒就脸红呢？就让我们一起从本堂课开始来慢慢解开其“醉人的笑容”吧！ 探索练习1：某有机物中只含C、H、O三种元素，其蒸气的密度是同温同压下H2的23倍，2.3克该物质完全燃烧后生成0.1摩尔CO2和27克H2O，求该化合物的分子式？ （学生分组训练，对照讨论结果） 小结：分子式 C2H6O 启发思考：根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有可能的结构简式呢？（学生讨论练习，分组汇报结果，教师总结）： 设问：这两种结构哪种表现乙醇分子呢？如何通过简单的实验来证实，常见无机物中含有－OH基团的物质（如H2O，H2SO4等），它们常有哪些典型性质呢？ 实验探究2：将一小粒金属钠投入无水乙醇中，观察现象。 演示实验： 观察现象 解析：钠与乙醇反应能产生气体，那此气体是什么？如何检验？ 收集产生的气体，检验其是否可燃烧产生蓝色火焰。 这样检验就能证明产生的气体肯定是H2吗？ 点燃后依次用干燥洁净的小烧杯和蘸有澄清石灰水的小烧杯罩在火焰 上方，看是否有水珠和变浑浊现象。 现象： 有气体放出，能燃烧，火焰呈淡蓝色，烧杯壁有水滴，加石灰水不变浑浊。 数据处理： 1摩尔无水乙醇与足量钠反应时收集到H2 11.2升（已换成STP） 探究3：乙醇与钠反应产生氢气的H是来自于乙醇分子结构中的哪一部分？ 根据事实证明乙醇结构是（Ｉ）式，那么你能否根据其它事实证明C－H中的氢不能置换呢？ 师点拨：金属钠保存在什么物质中——煤油 生：煤油是各种低级烃的混合物，也就是说，金属钠不是置换出烃中的氢 师：刚才我们推倒过程正是科学家发现乙醇分子结构的过程 视频：乙醇的分子结构视频剪辑（同时展示乙醇的分子结构模型） 师：先展示乙烷的球棍模型，再在一个C—H键之间加一个氧原子球模型，变成乙醇分子的模型。让学生观察后，写出乙醇的分子式、结构式、电子式、结构简式。 ［学生活动，教师巡视］指出学生的书写错误。 ［板书］一、乙醇的组成和结构 乙醇的分子结构 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 师：如何看待乙醇的分子结构呢？