云南省2012-2013高中化学 3.3.2乙酸 教学设计 新人教必修2.docVIP

2012-2013云南省芒市中学高一新人教化学必修2：3.3.2乙酸 教学设计 一、内容及其解析 1.内容： 乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。 2. 在初中化学中，只简单地介绍了乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构──性质──用途”的有机物学习模式。 1．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念； 2．了解酯的水解，了解乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应； .运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性； .通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。 乙酸的结构和性质（弱酸性、酯化反应）是本课时的教学重点，其中对酯化反应原理的探究，即通过对酯化反应演示实验现象和本质的探究分析又是性质教学中的重点和难点。 通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养，激发学生的学习兴趣和求知欲,培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质 三、教学问题诊断分析 从知识结构的认识上看，学生已经学习了烃的基础知识和乙醇、乙醛等内容，对有机化学的学习中官能团和有机物的性质之间的联系有了初步的理解，掌握了基本的有机反应类型，有一定的实验设计能力，渴望自主设计完成实验。有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。 （一）教学基本流程 （二）教学情景 [引课]由日常生活中使用的调味品“醋”引出乙酸的又一名称“醋酸”。 [板书]二、 乙酸 [出示模型]学生观察乙酸分子的比例模型后得出乙酸的分子式。 [版书]分子式： C2H4O2 [过渡]：在日常生活中大家经常接触醋，但是纯净的醋酸大家可能没见过，那么醋酸具有哪些物理性质呢? [板书] 物理性质 [演示1]展示一瓶冰乙酸，观察色、态，闻气味。 教师归纳出乙酸的物理性质并指出：当温度低于16.6℃时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸。 [过渡]：通过对有机物的学习，大家都知道：有机物的性质是由其官能团所决定的，那么乙酸的官能团是什么? （引导学生观察乙酸的结构式）乙酸官能团是羧基，它是乙酸的官能团它使乙酸表现出一定的化学特性，那么乙酸具有什么化学性质呢?我们通过实验来进行探索和研究。 [板书] 1、乙酸的酸性 [演示] [引导分析] ①石蕊变红，说明乙酸的水溶液呈什么性?答：呈酸性。 ②为什么呈酸性?答：乙酸电离出了氢离子。 [强调]乙酸是一种弱酸。 [置疑]：乙酸是有机酸，它是否也像无机酸那样具有酸的通性呢?请同学们继续观察实验。 [演示] [引导分析] ①酚酞的红色为什么褪去?答：乙酸和氢氧化钠发生了反应。 ②请大家写出这一反应的化学方程式。 [板书]CH3COOH+NaOH→CH3CONa+H2O [类比归纳]如果把碱换成碱性氧化物能反应吗?答：当然能。由此得出结论：乙酸能和碱、碱性氧化物反应。 [置疑]乙酸能和盐反应吗：请继续观察实验。 [科学探究]家庭中用醋酸除水垢的化学原理是什么？ [回答] 2CH3COOH+CaCO3→Ca（CH3COO）2+H2O+CO2↑ [追问]醋酸酸性与碳酸酸性谁强? [板书] 2CH3COOH+CaCO3→Ca（CH3COO）2+H2O+CO2↑ 酸性:CH3COOH＞H2CO3 [小结]：以上实验说明：乙酸能使指示剂变色。能和碱、碱性氧化物反应，能和盐反应。它还能和活泼金属反应，由此说明乙酸的化学性质之一：具有酸性。 [思考]酒为何是陈的香? [过渡]乙酸除了具有酸的通性外，还能发生酯化反应。 [板书]2、酯化反应： 什么叫酯化反应呢?请大家先来观察酯化反应的实验。教师提出观察要点。 [实验3-4] 取一支大试管，作为盛反应混合物的容器。加入3mL无水乙醇，2mL浓硫酸(慢慢滴加)；2mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上带导管的胶塞。把试管固定在铁架台上。另取一支试管作为吸收产物的试管，加入饱和碳酸钠溶液并滴加2滴酚酞试液，将导管伸入到试管中。仪器安装好后，开始加热反应混合物。 反应刚一开始，先引导学生观察装置特点；加热片刻后，再引导学生观察实验现象；实验结束时，引导学生观察操作顺序；实验完毕，观察产物颜色、状态、气味。轻轻振荡