晒课第三节合理营养与食品安全.ppt

专家建议 1、均衡吃五类食物：谷类、蔬菜水果类、肉类、奶和奶制品、脂肪类。 2、一日三餐，按时进餐； 3、早、中、晚餐能量分别占30%、40%、30%； 4、不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 菜单参考 红烧排骨，鲜肉焖豆腐，蒜香回锅肉，小炒牛肉，酸豆角炒肉末，水煮肉片，可乐鸡翅，芹菜豆干炒鱿鱼须，韭菜炒鸡蛋，青椒肉丝，蒜苗炒猪肝，清蒸鲈鱼， 玉米胡萝卜排骨汤，花菇炖鸡汤，番茄鸡蛋汤，豆腐鱼骨汤， 炒青菜，炒空心菜，黑木耳炒大白菜，香菇青菜 QS标志 QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格。 巩固提升 1、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占多少（ ） A.30% 30% 40% B.30% 40% 30% C.40% 30% 30% D.30% 35% 35% 2、下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（ ） A.鸡蛋1只，牛奶1碗，面包1个 B.牛肉半斤，面包1个 C.米粥1碗，面包2个 D.红烧肉1盘，馒头1个 巩固提升 3、下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是( ) 巩固提升 4、要做到合理营养，在我们每天的食物中，下面哪类的食物应该摄入最多（ ） ① 植物油 ② 米饭 ③ 玉米 ④ 鱼 ⑤ 苹果 ⑥ 猪肉 ⑦ 面包 ⑧ 牛奶 A、②③⑦ B、①③④⑥ C、③⑤⑥⑧ D、①④⑦⑧ 5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( ) A.不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水 C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐定时定量，注意均衡营养 巩固提高 6、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（ ） （1）保质期 （2）添加剂的种类 （3）生产日期 （4）厂家厂址 （5）质量安全标志 A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5) C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5) 巩固提高 7.最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是( ) A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好 大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 1、合理营养指的是：（ ） A、多吃一些对人体提供能量的糖类食品。 B、多吃一些富含蛋白质的食品。 C、均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理。 D、以肉、蛋、奶和水果为主。 2、绿色食品指的是：（ ） A、新鲜的食品 B、无污染、安全、优质的食品 C、绿颜色的食品?? D、营养价值高的食品 C B C 4、下列做法中，未注意到食品安全的是：（ ） A、生产绿色食品 B、吃发芽的马铃薯 C、用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D、买肉时看肉是否是检验合格的 B 5、艾迪为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、 葱炒鸡蛋.根据所学的生物学知识,你认为再添加下列 哪项后会使这份食谱的营养更合理? （ ） A、素炒豆角 B、牛奶C、排骨汤 D、小米粥 A 3、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 （ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐 3、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是 A.脂肪 B.蛋白质 C.淀粉 D.无机盐 B A A A D D C 1．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么? 不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。 2．有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评价。 不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 知识运用 * * 第三节 合理营养与食品安全 经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，