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河南云合祥投资管理有限公司 欢迎各位伙伴参加云合祥第一届品酒会 课程目的：增加知识面、在人际交往方面有更大的提升。做一个更有生活品味的你！ 红酒的起源Origin of wine 没有人知道是谁“发明”了红酒。它可能是一个偶然的发现。在收获后，有些葡萄被留在了容器里经过了冬天，天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁变成了红酒。 尽管考古学家追溯红酒起源到几千年前，但最早的红酒证据是在大概公元前一万年，在一个伊朗的粘土罐里发现的。 红酒的酿制过程 （How is the wine made） 葡萄 摘 采集及运到酿酒厂 挤压 / 发酵 在橡木中成年 在瓶中成年 出厂 红酒的酿制过程 （How is the wine made） 法国红酒10大产区 法国红酒的4大等级 红酒的品种（wine varieties） 常见的红葡萄酒品种 Common Red grape varieties 赤霞珠（Red Wine） 美乐(Merlot ） 黑品乐(Pinot Noir ) 西拉(Syrah) 佳美(Gamay) 内比奥罗(Nebbiolo) 桑骄维赛(Sangiovese) 增芳德(Zinfindel) 决定红酒好坏的6大因素 葡萄品种 气候 土壤 湿度 葡萄园管理 酿酒技术 红酒的保质期 红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。 一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。 看酒标 常见红酒品牌及价格 最贵的大瓶勃艮第红酒 罗曼尼康帝酒庄 Romanee Conti 容量： 6夸脱 评价：最贵的单支勃艮第红酒 售价：6.96万 美元(2002) 常见红酒品牌及价格 最贵的加烈葡萄酒 1775年 马桑德拉酒庄（俄） 品种：雪利酒 售价：4.35万 美元（2001年） 评价：沙俄皇室封印，年份最久的雪利 常见红酒品牌及价格 最贵的白葡萄酒 法国 迪琴酒庄 dYquem 年份：1784年 品种：甜白葡萄酒 售价：5.66万 美元（1986年） 瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写 常见红酒品牌及价格 最贵的干白葡萄酒 罗曼尼 康帝酒庄 Romanee Conti 年份：1978年蒙塔榭酒 售价：16.75万 美元（1986年） 数量：7瓶 常见红酒品牌及价格 Jer oboam 世纪之酒 法国 木桐酒庄 Mouton 1945年 波尔多三大黄金年份 酿制数量： 24支 评价：最贵的大瓶装红酒（4.5L） 售价：11.5万 美元（1997年） 常见红酒品牌及价格 最贵的标准瓶装红酒 1787年 拉斐酒庄 Lafite 容量：标准瓶750ml 售价：16万 美元（1985年） 评价：现陈列于福布斯收藏馆，瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。 常见红酒品牌及价格 Dom. Romane Conti 1997 这款勃艮第红酒散发着独特的莓果、香料和皮革味。它色泽深沉，具有淡淡的酱油 香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。罗曼尼-康帝（Romane Conti）葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座。 1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份。 参考价：USD1,540 常见红酒品牌及价格 2、Petrus Pomerol 1998 坐落于波尔多产区，在肯尼迪时代，梅洛（Merlot）葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄（ChateauPetrus），但其标签却简称为“Petrus”。葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。 Petrus Pomerol 1998具有紫色的色泽和浓郁的水果味，以及淡淡的莓果、香草、摩卡和橡木香气。其回味悠长的余味值得让人等到其最佳品尝时间再好好品尝。 参考价：USD 1,459 常见红酒品牌及价格 3、Chateau Le Pin Pomerol 1999 Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。坐落于波尔多产区。 它可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。参考价：USD908 常见红酒品牌及价格 4、Chateau Latour Pauillac 1990 拉图酒庄（Chateau Latour）是法国最卓有声誉的酒庄之一，坐落于波尔多产区。