252_391808_服务员工作手册(台球俱乐部).docVIP

员工工作手册 员工管理制度： 1、上班不允许迟到、早退。白班服务员需交接好班后才能下班 2、不允许做出伤害俱乐部利益的行为，不允许做出伤害顾客、同事利益的行为。不能做出违反国家法律、法规的事情。如不遵守此条规定 造成的经济和法律责任自我承担 3、辞职店长必须提前1个月提出申请，服务员必须半个月，否则扣除当月工资。 4、财务负责人必须按时将营业款存入指定账户 5、上班时间必须穿着工作服佩带胸牌，礼貌用语，待人诚恳。顾客进出俱乐部时应主动打招呼。 6、员工必须分组用餐 以确保一直有服务员为顾客服务 7、杜绝弄虚作假、欺上瞒下，有情况必须上报，否则视情节严重做开除处理。 8、每天上班后检查场地卫生、电路、灯箱情况，如发现问题应及时解决，保持俱乐部良好的环境。 9、要善于与顾客沟通，充分重视每一位顾客，真正地做到以客为尊。 10、收银员负责吧台区域内的卫生打扫。早晚各打扫一次，确保吧台区域清洁 11、早班服务员上班后负责对球杆、球台、茶几、地面、烟灰缸、厕所、球进行清洁。 12、中班服务员视情况对茶几、地面、烟灰缸、厕所进行清洁 13、晚班服务员下班前一定要对茶几、地面、烟灰缸进行清洁 如未做到 早班可向经理举报 14、员工私自最高可给朋友打9折优惠，需要更低折扣需请示经理 15、接到开会通知 应按时参加会议 经理职责 1、负责监督考勤，协调和监督服务员 收银员的日常工作 2、处理本店的一切的应急事故和维持本店正常经营 3、为提高本店经营盈利出谋划策 4、核对财务报表并分析本店的营业数据并及时向各股东汇报 服务员职责 1、服务员上班期间不准做与工作无关的事。 2、除用餐时间外，不允许吃东西。 3、服务员不允许与顾客打闹、嬉戏。球房忙碌时，不准在一起聊天，违者罚款10元/次。由经理监督，如果经理带头违反或包庇双倍罚款。 4、服务员要礼貌待客，顾客进入球台区应主动上前询问，把顾客带到相应的球台摆好球。再询问顾客：“请问，先生\小姐需要点什么？”。 5、服务员要服从经理的管理，不得擅自离开工作岗位。如有急事必须经过经理允许后方可离开，无故旷工做开除处理。 6、上班时间不准玩手机，如急需接电话，不允许超过1分钟。 7、当俱乐部举办活动时，应积极为顾客介绍活动内容。 8、上班时应做到眼快、手快、脚快、耳灵，熟练给顾客摆球，送杆，饮料等服务。 9、时刻保持球房干净整洁，环境舒适，及时清理客人留下的垃圾。 10、跟踪好自己接待的顾客，当顾客进行多种消费时应与吧台服务员准确沟通 顾客消费完后带领顾客前往收银台缴费 11、对自己卖出的商品负责，问清旁观人员的消费费用是交现金还是记在台费里。 收银员职责 1、收银员要按时交接班，不得擅自离开岗位。 2、对待顾客要热情有礼，收款时要吐字清晰，提醒顾客当面点清钱款，交付无误后说：“欢迎光临”或“谢谢惠顾”。 3、仔细检查钱币的真伪，收进假币由个人承担。 4、收银员要妥善保管好现金，若收银台现金出现差错，将由收银员个人承担。 5、严格执行会员卡制度，不得帮无卡顾客刷卡，情节严重者做罚款并开除处理。 6、收银台现金只能由公司财务监理收取，其他任何人不得以任何理由支取现金。如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。 7、保管好顾客托管的物品。 8、交接班要认真清点饮料、香烟等物品数量，保证日报表记载数字和实物相符。 9、店内若出现异常情况要及时报告经理。 10、按要求时间关开招牌灯。 11、严禁吧台收银员恶意操作，一旦查处立即扣除工资并开除。 12、吧台上班期间不允许玩手机等物品，不准乱插、乱接电源。 13、经理不在店内如遇到应急事故应及时与店长联系听取店长的意见 另书面备注所代办的事交店长过目 14、收银员对商品的出纳负责，应与服务员做到准确沟通。顾客对自己的消费项目有争议时应询问服务员。如是服务员的责任，由服务员负责承担损失 如因商品的出纳数目不对则由收银员自己负责 15、收银员漏收费用 此费用由收银员自己支出 16、每天17点准时开投影仪播放台球赛事，不得私自播放其他内容 交接班注意事项 收银员交班：告知接班员工暂停台桌和一些未收取费用对应哪位顾客；点清商品数目和收银台现金金额，并在交接班本上详细写明双方签字确认 如因交班员工交班不清造成的损失由交班员工负责 服务员交班：告知接班员工自己经手的每位顾客的一些未完成的服务项目（注明：“每位顾客”具体到个人。）并在交接班本上详细写明双方签字确认 如因交班员工交班不清造成的损失由交班员工负责 惩罚制度 如条款中有具体的惩罚方式 就按条款中惩罚方式处理 如条款中无具体惩罚方式 每月按累计违反次数进行处理 每月累计违反五次 扣除全勤奖百分之五十 累计违反10次扣除全部全勤奖 超过十次不大于15次（含15）扣除工资