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* * 第一单元 客房部概述 学习目标: 1、了解有关客房部的基础知识。 2、了解饭店常见的客房种类,及内部的 基本情况。 3、掌握饭店客房,尤其要明确标准间的 结构、设计,以及物品配置和摆放的 规格要求。 4、明确饭店客房设施发展的趋势。 模块一 认识客房部 实训目标: 1、认识客房部在饭店中的地位 2、了解客房的种类 模块一 认识客房部 一、客房部的定义: 客房部又称房务部或管家部,其工作重点是管理好所有客房,通过组织接待服务,加快客房的周转。 二、客房部的工作任务: 1、搞好饭店的清洁卫生,为客人提供舒适的环境 2、做好客房接待服务,保障客人的安宁环境 3、降低客房费用,确保客房正常运转 4、协调与其他部门的关系,保证客房服务需要 5、配合前厅部销售、提高客房利用率 三、客房部的特点: 1、出租客房和提供劳务 2、以“暗”的服务为主 3、随机性 四、了解各种房型 : 1、单人间(Single Room) 2、双人间(Twin Room) 四、了解各种房型 : 3、普通套间(Junior Room) 4、豪华套间(Deluxe Suite) 四、了解各种房型 : 5、总统套间(Presidential Suite) 总统套房卧室 总统套房客厅 总统套房夫人房 总统套房书房 五、认识新型客房 : 1、主题客房 2、无障碍客房 3、高科技客房 4、睡得香客房 5、老年人专用客房 6、绿色客房 7、女子客房 8、无烟客房 9、钟点客房 等等 六、认识客房空间 :以标准间为例 (一)卧室空间构成: 1、睡眠空间 :床、床头柜 2、起居空间 :软座椅 、茶几 3、书写梳妆空间 :行李架 ,写字台、化妆台 ,电视机柜 4、贮存空间 :壁橱 、小酒柜 (二)卫生间空间构成: 浴缸 ,便器 ,洗脸盆与云台 模块二 前厅部员工的素质要求 实训目标: 1、理解前厅部员工必备的素质和要求 2、培养良好的仪容仪表
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