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果蔬花卉生产技术专业 （花卉栽培方向） 人才培养方案 （盖章） 2014年7月目 录 第一部分果蔬花卉生产技术专业（花卉生产技术方向）人才培养方案 2 一、专业名称与代码 2 二、招生对象 2 三、学制与学历 2 四、就业面向 2 五、培养目标与规格要求 2 六、职业资格证书 3 七、课程体系与核心课程（教学内容） 4 八、教学方法、手段和教学评价 18 九、毕业要求 21 十、学习深造建议 22 第二部分 果蔬花卉生产技术专业人才需求与专业建设调研报告 23 一、专业人才需求与专业建设调研基本思路与方法 23 二、专业人才需求调研 24 三、专业现状调研 26 四、专业就业面向 32 五、专业教学改革建议 33 第三部分 果蔬花卉生产技术专业专业职业岗位与工作任务分析报告 36 一、就业岗位 36 二、职业岗位分析 36 三、课程安排 37 第四部分 果蔬花卉生产技术专业核心课程标准 43 《食用菌生产技术》核心课程标准 43 《果树生产技术》核心课程标准 50 《花卉生产技术》核心课程标准 60 《蔬菜生产技术》核心课程标准 72 第五部分 果蔬花卉生产技术专业专业教学实施保障方案 86 一、人才培养方案的实施与保障 86 二、双师教学团队建设的保障 87 三、校企合作，共建校内外实习实训基地措施 87 四、教学监督与评价机制保障 89 五、机制保障 89 第一部分果蔬花卉生产技术专业（花卉生产技术方向）人才培养方案 一、专业名称与代码 专业名称：果蔬花卉生产技术 专业代码二、招生对象 初中生 三、学制与学历 要求：三年 四、就业面向 毕业生面向园林、房产、市政、园艺场、植保部门和农业技术推广部门，从事园林规划设计、园林施工、园林绿化养护以及果树、花卉苗木、的生产经营、植物检疫和技术推广工作 本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握专层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以、加工为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式直接从事技术性操作性较强的、的高级应用性职业技术人才 1、培养规格 （1）热爱祖国，懂得毛泽东思想和邓小平理论及三个代表重要思想的基本原理。 （2）严格遵守党和国家的方针、政策、法律、法规，懂法、知法、守法。 （3）积极参加社会实践，具有理论联系实际实事求是的科学态度。 （4）具有良好的职业道德和敬业、创业精神。 （5）取得园艺师中级职业资格证、省计算机应用能力合格证、省劳动技能合格证等级证书。 （6）胜任小企业尤其是民营企业的农场管理、作物种植、病虫害防治等工作。 2、知识、能力、素质结构 知识结构 本专业构建以园艺生产、食加工为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式 本专业学生应具备：常见食用菌栽培技能，具备能够独立开展工作的能力具有综合分析问题和解决问题的能力在外语方面，具有借助外语工具能够阅读本专业相关的外文资料的能力掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力具有较强的语言表达能力、社交能力。 道德素质 具有良好的职业道德和敬业、创业精神；具有科学的世界观、人生观和价值观；有艰苦奋斗、实干创新的精神。 文化素质 具有基本的人文、社科知识，养成良好的学习态度和学习方法，追求不断的自我发展、自我完善和自我超越。 身心素质 具有坚强的意志力和自信心，有较强的心理承受能力，吃苦耐劳，不断进取，具有强健的体魄，达到国家规定的体育标准。 业务素质 坚持业务学习，正确理解、执行法律法规，坚持原则、一丝不苟、求真务实的工作作风。 六、职业资格证书 花卉园艺师，中级；菌类园艺工，中级。 七、课程体系与核心课程（教学内容） 课程体系设计思路 基于工作过程系统化的课程体系设计，充分以实际工作体系重新构建课程体系，并按实际工作结构重新设计课程结构，打破传统学科型课程体系。根据岗位群所涵盖的学习领域进行岗位工作任务和职业能力分析，同时遵循高职院校学生的认知规律，考虑工作任务的实用性、典型性、趣味性、可操作性及可拓展性等因素，紧密结合专业能力和职业资格证书中的相关考核要求，设计具体的学习课程。（如下图1.1所示：果蔬花卉生产技术培养方案的设计思路） 图1.1果蔬花卉生产技术人才培训思路 典型工作任务及能力分析 打破以知识传授为主要目标的传统学科课程模式，转变为以完成工作任务为中心的组织课程内容，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时也充分考虑高等职业教育对理论知识学习的基本要求。以典型工作任务为载体来设计教学活动，以工作任务为中心来整合理论与实践。将不同级别的职业技能鉴定内容融入考核体系，使学生的职业活动技能得到持续渐进式的提高。