生产运作战略生产与运作管理.ppt

工艺专业化和产品专业化是两种典型的生产组织方式。生产实际中存在许多介于二者之间的混合组织形式，并且大多数企业都属于混合的生产组织形式。到底企业应该选择什么样的生产组织方式来组织生产才能带来最好的经济效益？企业在选择生产组织方式时应该考虑哪些因素？ 企业选择生产组织方式时主要考虑两个方面的因素：生产批量（市场需求量）大小、产品品种多样化（标准化）程度及加工路线特性。 产品 产量 加工 路线 单件小批 多品种 个性化产品 成批 较多品种 产品系列 大量 少品种 标准化 杂 乱 不可能 区域 不可 能区域 杂乱，但 有一定的 主要路线 一 定 工艺 专业化 混合 形式 对象 专业化 批 量 品 种 大量流程型生产流程 对象专业化形式 成组生产 单元 工艺专业化形式 生产运作组织方式与批量、品种之间的关系 0 * * 流程生产（制药、炼油、化工） 大量（流水）生产（汽车、PC） 成批生产（服装、手机） 单件小批（飞机、船舶） 生产批量 多 产品品种 少 低 标准化程度 高 离散型 因素 大量生产 成批生产 单件生产 产品品种 单一或很少 较多 很多 产品产量 很大 较大 单个或很少 成本 低 中 高 生产周期 短 长短不一 长 生产设备 专用设备 专用、通用设备 通用设备 追求目标 连续性 均衡性 柔性 因素 大量生产 成批生产 单件生产 应变能力 差 较好 很好 要求工人技术水平 低 较高 很高 劳动定额的制定 详细 有粗有细 粗 劳动生产率 高 较高 低 计划管理工作 较简单 较复杂 复杂多变 生产控制 容易 难 很难 1、订货型生产 2、备货型生产 订货型生产：指按照用户的订单来组织生产（从原材料采购、零部件加工直至产品组装），以协商或合同的形式确认对产品性能、质量、数量、价格和交货期的要求，然后组织设计和制造。 属于这种类型的生产有：船舶、大型水轮发动机、飞机、大型机械设备以及其它产品的订货生产等。 订货生产还可以分为组装生产和设计生产。 组装生产：零部件加工是根据预测组织生产，产品组装是按订单组织生产，又称为“两段式”生产。 设计生产：又称“专项生产”，根据用户的要求从产品设计开始组织生产，需要更长的生产周期、柔性更强的生产资源和生产组织能力。 备（存）货型生产：指在没有接到用户订单时，在市场需求调查、预测的基础上，按已有的标准产品或产品系列有计划地组织生产，以满足大众化的市场需要。 属于这种生产类型的有：轴承、紧固件等标准件，日用消费品中的饮料、洗涤护肤用品等。 其特点是根据市场预测确定生产产品的品种、数量，其目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需求。企业通过核实库存量来决定是否需要组织生产。 项目 备货型生产 订货型生产 产品 标准产品 大量的变形产品与新产品 对产品的需求 可以预测 难以预测 价格 市场确定 订货时确定 交货期 不重要，由库存随时供货 很重要，订货时决定 设备 多采用专用高效设备 多采用通用设备 人员 专业化人员 需多种操作技能 （一）按照服务批量和标准化程度分类 （二）按照顾客需求特点和运作系统特性分类 流程型（保安、消防、因特网、ATM） 流水线型（快餐、洗车、体检） 成批型（餐饮、教育） 单件型（法律服务、咨询、外科手术） 服务批量 标准化程度 离散型 项目 单件型 成批型 流水线型 流程型 服务特性 个性化服务 多样化 程度较高 多样化 程度较低 多样化 程度很低 人员、设备特性 人员密集， 高知识、 高技能人员 人员密集，人员 具有一定技能， 一定设备密集 设备密集， 一定人员密集 设备密集或 人员密集 服务周期 长短不一 较短 短 没有明显的开始和结束标志 成本 很高 中等 高低不一 较低 运作管 理目标 柔性、个性化 均衡性 一定柔性 均衡性 稳定性 持续性 稳定性 按照服务运作流程的不同特点来分类，主要是从两个方面考虑：一是服务过程中与顾客的接触程度以及服务需求的个性化程度；二是运作系统的设备密集或劳动密集程度。一般来说，服务业的人员密集程度高于制造业，尤其是对服务人员的知识、技能有更高的要求。因此，与制造系统的设备管理相比，服