著名星级酒店服务规范.ppt

服务礼仪规范 男员工 头发：整洁、经常梳理，保持头发光泽，常打摩丝、发乳。 胡须：每日剃须，保持清洁. 口腔：工作期间不能吃葱、蒜和韭菜等气味强烈的食品. 服装：按岗位要求着公司制服上岗，纽扣、拉链均应符合服饰要求。 衬衣：平整洁白，领袖口无污迹不起泡，衬衣内扎不露衣襟，内衣颜色与衬衣相符，长袖衬衣不得挽袖。 手：干净无污迹，勤剪指甲，指甲外露部分不超过。 皮鞋：穿黑色皮鞋，无异色花纹，无破损。不能着凉鞋或有小孔、露脚趾的皮鞋。 饰物：不得佩带任何饰物，如：戒指、项链、手链、耳钉等。 女员工 头发：整洁、大方，向后盘头，不能梳披肩发和奇异发型，戴发袋，其颜色与头发无反差。 指甲：短而清洁，无污垢，一线员工不得涂指甲油，二线员工只能涂无色指甲油。 袜子：应穿长筒肉色丝袜，不能穿网状和带花纹的袜子。 鞋：黑色布鞋或皮鞋，无异色、异样花纹，时常擦拭保持亮泽。 化妆：口红以淡红色为基色，（淡不低于桃红色、浓不高于朱红色）不可用气味强烈、怪异、刺鼻的面霜和香水。 饰物：工作期间不允许佩带任何饰物如：戒指、耳钉、项链、手链、耳环、足链等。 行 为 规 范 （二）、男士标准坐姿与女士标准坐姿 坐姿要求： （1）入座时，走到座位前右脚向后撤半步，上身保持正直，轻稳的坐下。 （2）两腿并拢，两脚靠紧，小腿垂直于地面，大小腿折叠约90°，两手（男士）掌心向下，平放在大腿上，（女士）相握放于大腿上。 （3）坐在椅子上，上体应自然挺直，背部成一平面，身体重心垂直向下。 （4）坐在椅子上，一般只坐椅子的2/3或1/3，不要靠在椅背上。 （5）起立时，右脚向后收半步，然后站起。 （三）、男士标准步姿与女士标准步姿 步姿要求： （1）在保持标准站姿的基础 上，重心略微前倾。 （2）两臂自然前后摆动，两臂摆动时以肩关节为轴，上臂略带动前臂，手臂向前、向后自然摆动，摆幅以30°～35°为宜，肘关节略弯曲，前摆不要向上甩动。 （3）步频步幅要适中：一般来说男士的步频为每分钟108～110步，女士的步频每分钟118～112步，男士步幅为40厘米，女士则为30厘米左右，不宜太大 团队意识----包括 集体意识，即团队中每个人的根本利益是一致的 合作能力，将集体意识深入发展、应用到实际工作中就表现为合作能力。 质量意识 服务产品的特点决定了质量的重要性 * 无形性 * 异质性 * 不可储藏性 质量意识 顾客满意是检验我们服务质量的最终标准 质量与顾客紧密相关，只有提供高质量的服务，才会使顾客满意。 投诉产生的原因——设施设备 * 服务设施不完善 * 设施功能不配套不协调 * 设施质量不高，故障频繁 * 设施损坏没有及时修理 投诉产生的原因——服务态度 *服务不热情、不主动 *对顾客不能一视同仁 *职业责任感、敬业精神较差 *遇到问题相互推诿，处理问题不及时 投诉产生的原因——员工素质 * 专业知识缺乏，对客人提出的一些问题不能很好回答 * 理解能力欠缺，不能很好理解客人的意思 * 不尊重客人的风俗习惯 * 损坏客人的物品 * 房间清扫不干净 投诉产生的原因——内部管理 * 处理问题不及时、不得当 * 管理人员现场管理、监督不力 * 质量监管体系不健全 如何避免投诉 熟练的业务技能 良好的服务意识 严格的管理流程 客人投诉的心理 求发泄的心理 求尊重的心理 求补偿的心理 处理投诉的技巧 倾听 记录 不打断 道歉 * * 形象的重要性 礼仪的职能之一：塑造形象 个人形象——显示一个人道德水准和自身修养高低的尺度。 组织形象——由为实现组织总目标而汇集的，群人共同塑造的大窗口。 一、仪容的概念： 仪容是指一个人的容貌。它包括五官的修饰和适当的发型衬托等。 形象的重要性 二、仪表的概念 仪表是指一个人的外表。它是一个人总体形象的统称，包括言语、发型、服饰、身材和姿态等，是构成交际“第一印象”的基本要素。 形象的重要性 “淡妆上岗”要与自己的职业形象相吻合。应当以职业淡妆为宜，力求体现出自然、透明的效果，色彩自然淡雅。 仪容仪表的重要性 看到她，您的心情是？ 行为规范 （一）、男士标准站姿与女士标准站姿 站姿的要求： （1）头部保持正直，双眼平视前方，表情自然放松； （2）两肩要平且放松，手臂自然下垂放于体侧 （3）挺胸、收腹、立腰、夹臂 （4）两腿夹紧，脚跟并拢，脚尖外展45°~60° （四）、着装与服饰 服饰是人形体的外延，是一种文化，又是一种无声的语言。 1、男士的着装——西装 2、女士的着装——套装、套裙 （1）职业套装、套裙应穿出优雅与美丽 （2）奇装异服不可取 女士的着装——套装、套裙