酒店文化对酒店业绩发展的影响.doc

毕 业 论 文 （2015届） 酒店文化对酒店业绩发展的影响 学 院 国际商学院 专 业 工商管理 班 级 工商管理1103班 学 号 0519110302 学生姓名 徐 畅 指导教师 黄 栋 日 期 2015-05-25 酒店文化对酒店业绩发展的影响 摘要 关键词 ；；The enterprise culture?has become?the?daily management and?development of enterprises?is becoming more and more?important and irreplaceable.?However,?as?can be?the most intuitive?enterprise?culture?influence and?the most?direct refraction?effect?of the?hotel?industry,?to be more?representative of the?hotel culture?development?to analyze the?different aspects in?the hotel?and different angle?effect.?So this paper?by defining a?different?hotel,?the role of culture,?function and?influence,?to?the hotel?brand culture,?service culture,?hotel?hotel management?culture as the?three main?culture,?to demonstrate the?culture of hotel?hotel development on the?aspects of the?far-reaching effect,?simple. KEY WORDS ：Enterprise culture; different aspects; hotel development 前言 酒店行业在现今的国家经济运行中扮演着不可或缺和及其重要的角色与组成部分。同理，我国的酒店行业如今也在面临着国外酒店行业的严峻挑战，为了能够缩小国内酒店与国外竞争酒店的差距，彻底了解国内外酒店之间的文化差异，因此选择此命题进行研究，以弥补以往对“酒店文化与对酒店业绩发展影响”的不足之处，同样的也为了能够表达出对酒店文化与酒店业绩发展之间的新关系定义、新数据分析、新观点等内容，故以此为命题进行展开对该篇论文的具体论述和分析。目　录 摘　　要 I ABSTRACT II 前言 Ⅲ 一、酒店文化概述 1 （一）酒店文化的定义 1 1.酒店文化的概念及其解释 1 2.酒店文化的主要特征 2 3.酒店文化的主要作用 3 （二）酒店文化的组成部分 4 1.酒店文化的划分与归类 4 2.不同酒店文化的主要职能与其区别性 4 3.不同酒店文化如何互相影响互相作用 5 二、国内外酒店文化建设分析 7 （一）国外酒店文化建设 7 1.国外酒店文化的主要特征 7 2.国外酒店文化对其酒店发展的体现 8 （二）国内酒店文化建设 8 1.国内酒店文化的主要特征 9 2.国内酒店文化的优点与缺点 9 三、酒店业绩发展与酒店文化的关系分析 11 （一） 酒店发展、酒店发展业绩体现的概述 11 1.酒店业绩发展的定义和解释 11 2.酒店发展的组成及酒店业绩发展的主要体现 12 3.酒店发展组成部分如何相互影响并且作用于酒店业绩发展 14 4.影响酒店业绩发展的因素归纳 16 （二）酒店文化对酒店业绩发展的影响剖析 17 1.酒店文化与酒店业绩发展的影响关系阐述 17 2.酒店文化对酒店业绩发展的具体影响表现 18 四、酒店文化对其酒店发展的总体概述与结论 24 (一)结论一：酒店文化是酒店发展的基础 24 (二)结论二：酒店文化决定酒店发展的程度 24 (三)结论三：酒店文化对酒店发展起着双面性作用 24 (四)总结与陈述 25 参考文献 27 致谢 26  酒店文化概述 酒店文化的定义 在社会经济活动中，企业通过内部条件、外部环境分析判断，制定出相应的企业目标，从而实现企业的盈利与利润的收入。而在制定目标到实现盈利的过程，一家企业需要依靠其自己自身的文化建设为主要根基，意在利用正确、积极的企业文化对企业的对外形象，对内管理营造出一种良好的状态和氛围，从而满足如今竞争日益激烈的市场争夺。这是企业文化与其企业发展所存在的主要关系。 酒店作为经济活动企业中的某一行业企业，它的文化体现性、文化感受性、文化作用性对其自身竞争力的