酒店第三届技能大赛.ppt

方案内容 活动主题 活动时间 活动地点 活动实施细则及标准 评分标准 奖项设置 相关准备工作 活动主题 —争做服务明星 铸造服务品牌 主题诠释 员工是企业发展的第一要素，这就要求我们的员工既要有专业的职业技能，也要有彬彬有礼的职业形象。这既是一种文化，也是让企业实现可持续发展的浩大工程，酒店对员工队伍的建设既要保持原有风貌，又要不断地翻新，不断地为客人创造新的服务特色。因而，我们要对酒店员工进行整体的、全方位、多层次的培训，从提高员工的技能、素质和品位入手，在为客人提供优质服务的同时，让我们员工自豪的说“我们以绅士淑女的形象为绅士淑女服务”！ 活动时间 —2013年11月下旬（待定） 活动地点 —和谐世纪厅 活动实施细则 前期准备 各部门在11月上旬完成岗位技能比拼，优胜者（每组前三名）在11月中下旬参加“服务明星”礼仪技能大赛 服务技能比赛流程 比赛开始，主持人介绍嘉宾、评委及比赛项目、流程 开场舞（礼仪队表演礼仪操）：由酒店礼仪队及各部门技能优胜者（前三名）共同完成，活跃气氛，是暖场环节 技能比拼（上午场08：00—11：30） 顺序：客房部→餐饮部（中餐） →前厅部→餐饮部（西餐） →财务部→工程部→安保部 客房部 参赛选手先自我介绍、仪容仪表展示 岗位技能知识问答 技能展示 选手抽取主题进行比赛 鲜花组参赛前先进行抽签，根据主题进行插花展示 选手或主持人进行主题诠释 客房部的英语知识问答提前完成，成绩计入个人总成绩 餐饮部（中餐摆台） 参赛选手先自我介绍、仪容仪表展示 岗位技能知识问答 技能展示 选手抽取主题进行比赛，同时由礼仪队向嘉宾和评委展示厨房所做菜品，主持人或行政总厨进行简单介绍（旁白） 鲜花组参赛前先进行抽签，根据主题进行插花展示 选手或主持人进行主题诠释 餐饮部的英语知识问答提前完成，成绩计入个人总成绩 前厅部 参赛选手先自我介绍、仪容仪表展示 岗位技能知识问答 技能展示 根据客房和中餐摆台的主题进行场景模拟演示 选手或主持人进行主题诠释 前厅部的英语知识问答提前完成，成绩计入个人总成绩 餐饮部（西餐摆台） 参赛选手先自我介绍、仪容仪表展示 岗位技能知识问答 技能展示 选手进行比赛，同时由餐饮部相关人员进行调酒和花式咖啡展示 选手或主持人进行主题诠释 客房部鲜花组与餐饮选手进行沟通，根据选手主题进行插花展示 餐饮部的英语知识问答提前完成，成绩计入个人总成绩 财务部 参赛选手先自我介绍、仪容仪表展示 岗位技能知识问答 技能展示 选手进行比赛，事先准备好相等数量的钞票，选手在规定的时间里进行点钞，并需辨别真假钞，速度快、准确率高为优胜者 财务部的英语知识问答提前完成，成绩计入个人总成绩 工程部 参赛选手先自我介绍、仪容仪表展示 岗位技能知识问答 技能展示 选手进行比赛，现场装锁演示，以用时最短、准确率高者获胜 工程部 参赛选手先自我介绍、仪容仪表展示 岗位技能知识问答 技能展示 在停车场（选定相关场地）进行消防水袋技能操作演练，评委和嘉宾到现场观看和评分 消防安全演练（灭火器的使用）备选 技能展示结束，用中餐 团队展演（下午场14：00-17：00） 团队展演以部门为主，在表演之前，先进行部门简单介绍，需注重礼仪、形体服饰等，同时突出主题，内容可形式多样 展演部门： 客房部 餐饮部 安保部 销售部 前厅部 财务部 工程部 后勤部 评分标准（待补充） 奖项设置 相关准备工作 请各部门相互协调，做好比赛的相应准备，以确保比赛能顺利开展，最后预祝此次比赛取得圆满成功。 谢谢大家！