好食尚快餐店可研报告毕业论文.doc

“好食尚”快餐店可行性分析 经济系 会计 学号 20116027036 姓名 董金辉 作为未来国家建设的栋梁，我们这一代大学生，已经被社会浪潮推到了生产力的最前线。中央、地方和各地高校都热情鼓励、支持大学生自主创业，自主创业已经具备了难得的机遇。“恰同学少年，风华正茂”，我们不满足高校的安逸生活， 厨房 厨师2名，采购外卖送货员各1名 3名 根据顾客口味和季节变化，“好食尚”快餐店将推出几种类别的产品，有中餐、西餐、其他，“好食尚”快餐店产品组成如表2所示： 表 西餐 其他 米饭类 面食类 面包、三明治、汉堡包、热狗和比萨饼、三明治、汉堡包、热狗和比萨饼 国务院发通知：毕业生干个体第一年免两费。凡高校毕业生从事个体经营的，除国家限制的行业外，自工商部门批准其经营之日起1年内免交登记类和管理类的各项行政事业性收费。有条件的地区由地方政府确定，在现有渠道中为高校毕业生提供创业小额贷款和担保。 二、市场分析 （一）快餐店的目标顾客有：到娱乐的一般消费者，车辆管理所的办事人员约占0%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占0%。客源数量充足，消费水平中。附近共有家主要竞争对手，其中规模较大的家，其他家为小型快餐店。这家饭店经营期均在2年以上。价格较贵，客源稀疏。另外家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。　?????????自主开发建立一支高素质的、有竞争力的职工队伍；建立一套支持战略运作的规范管理系统；建立一种符合发展的有特色的文化激励员工自强不息，止于至善，实现目标。以并形成，以创造更好的社会效益和更多的经济效益。单位 甜品 糕点 餐饮 价格范围 5--15 10--18 5-10 3--10 5--10 2.销售渠道 我们主要通过三种销售渠道进行产品的销售，分别为直接的店面经营；电话订餐；进军电子商务，开设网上订餐，免费上门送餐等方式。其中采取网上订餐围拢不同的消费者，包括工作学习忙和享受生活，不愿出门浪费时间的消费者等。 3.促销 “好食尚”快餐店具有多种多样的促销方式，我们会在一些西方传统节日，给消费者价格优惠，包括打折或者赠送玫瑰花等；对在本餐厅一周消费超过200块钱的消费者，提供价值12元的免费套餐；对网上订餐用户可以采取积分制度，在我们数据库有存档的顾客，我们通过到达一定积分给予优惠，目的在于让更多人了解电子商务游戏规则；市场导入期，我们将做大量的广告宣传，例如传单、网站发布信息、优惠餐券、赞助学校社团举办活动宣传。 4.市场发展目标 第一年，我们预测在第一年实现全年营业收入45万元人民币；第二年，主要是拓宽产品的组合，加深产品系列，向西洋酒类、咖啡和其他的产品发展，在该年末，我们将考察邯郸其他市场，以便未来开设分店；第三年，主要完善经营管理，努力拓展销售渠道，把网上订餐完善，在市场立定脚跟。预计营业收入可以接近90万。市场发展目标如图1所示： 图 1 市场发展目标图 三、风险分析及控制对策 （一）内部风险 “好食尚”快餐店将面临的内部风险主要为：厨房的生产不符合规格；经营风险，如经营和管理不善带来的可能性风险。同时，市场竞争和需求变化给企业发展带来的压力；订餐系统风险；送餐风险，如送餐人员在送餐时发生交通事故；财务风险，如投资者在项目发展初期，对资金的撤出引起快餐店后备发展运营资金不足，从而导致此项目无法正常运作，发展受限。 （二）外部风险 “好食尚”快餐店将面临的外部风险主要为：爆发大规模传染病和不可抗拒的自然因素；政策性风险，即由于国家政策的变化对企业带来的风险。 （三）风险的对待态度及解决方案 1.内部风险的解决方案 对于内部风险，我们的解决方案为：通过签订合同、交适当保证金来约束厨房人员；将把企业的产品服务成文化标准化，并将其在运行中加以彻底贯彻；建立严格的督导体系；在人才的纳入方面，不光要招聘相关方面的专业管理经营人才，还要建立培训体系，及时培养企业的高中级管理人才，满足人才需要，同时灌输企业文化，加强凝聚力；由于互联网存在病毒、黑客等诸多不安全因素，可能会引起订餐系统出现问题以及机密的泄漏，而订餐系统是“好食尚”快餐店的关键部分，所以我们在一开始建立和运行系统的就要考虑到系统的安全性问题，建立安全的使用机制，减少不必要的损失；送餐人员一旦发生交通事故，立即启突发事预案。电话向顾客解释，立即重做一份快餐免费赠送；制定相应的策略，对其进行了要求与限制，既增大了其投资回报率，又保护了自身利益。同时，我们选择部分短期投资者，以便在完成了资金初期积累后，及时摆脱其对“好食尚”快餐店的控制力。 2．外部风险的解决方案 对于外部风险，我们的