大学生甜品店创业.doc

项目名称：甜品店创业计划书 设计人：xxxx 班级：12自动化（专升本） 指导老师：xxxxx 2013年6月1日 目录 一.甜品店概况 1 二.商业构想和市场分析 2 三．主要产品 7 四．定价计划 9 五．选址计划 10 六.促销计划 11 七．资金来源 12 八．人员和组织计划 13 九.财务计划 14 一.甜品店概况 我们的甜品店取名为“午后阳光”，占地70—80平米左右即可，有员工四到五人，主要针对的客户是年轻人，使年轻人有一个可以休闲聊天聚会的合适去处，紧跟年轻人的潮流。 1．店名：“” 2．目标消费人群：主要针对上班族、大学生 3．经营范围：港式甜品 4．经营规模：标准型 5．经营方式：连锁经营中特许经营 6．经营原则：开拓创新，诚信为上 7．服务宗旨：顾客至上，满意而归 8．产品概述：“”甜品店是以南粤特色为主，主要经营项目以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔 等更加丰富的甜品提供给顾客。 9．店铺概述：“”甜品店是一个以35平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。  六.促销计划 　 1、美食手册：制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，必威体育精装版的美食甜点，必威体育精装版的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。 　 2、节日活动：　在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及必威体育精装版产品品尝券，每次活动花费约1000~2000元。 　　3、许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。 　　4、优惠卡：店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。 七．资金来源 一部分可以贷款，大学生创业贷款是国家给大学生提供的创业优惠措施，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。 要具有一定生产经营能力或已经从事生产经营活动的个人，因创业或再创业提出资金需求申请，经银行认可有效担保后而发放的一种专项贷款。符合条件的借款人，根据个人的资源状况和偿还能力，最高可获得单笔50万元的贷款支持；对创业达一定规模或成为再就业明星的，还可提出更高额度的贷款申请。创业贷款的期限一般为1年，最长不超过3年 八．人员和组织计划 1.人事：心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。需要营业员三名名，厨师一名，专业素质优秀并有良好实践操作能力； 2、管理思想：优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。 　　3、管理理念（1）尊重餐饮业人员的独立人格（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。　（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 　　4、管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。 5、管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。 九.财务计划 1.建设投资 类别 项目 金额 总计 场地 租金 7000/月 7000 装修、装饰 灯具 5000 20000 柜台 1000 瓷砖 2500 墙面 1500