猪的经济类型与品种.ppt

生产性能 生长发育较快，育肥猪172日龄，体重达85KG，平均日增重640g，饲料转化率3.18。 胴体品质 瘦肉率56%左右，胴体背膘2.23cm，肉质优良，口味鲜美，肌肉脂肪含量3%左右。 杂交利用： 杂交利用是理想的杂交母本之一，与大白猪和长白猪杂交配合力高。例如：苏太猪与长白公猪杂交，其后代164.43日龄体重可达90千克，胴体瘦肉率可达到60%以上。 苏太猪可在我国大部分地区饲养，适宜规模猪场、专业户、农户饲养，是目前生产瘦肉型商品猪的优良母本之一。 上海白猪　　大约克X太湖猪 外形特征 体型中等偏大 体质结实 头面平直 耳中等大略向前倾 背较宽 腿臀较丰满 被毛白色乳头排列较稀 乳头7对左右 北京黑猪　　　巴克夏、中约克夏和通县、平谷的本地猪杂交，后又用苏联大白猪、定县、涿县、深县、新金、吉林黑、高加索等多种猪杂交 体形特征 被毛黑色 体质结实 结构匀称 头大小适中 两耳向上方直立或平伸 背腰宽较平直、四肢健壮 腿臀较丰满 乳头7对以上 湖北白猪－大白猪x（长白猪x通城猪） 被毛全白 耳前倾稍下垂 中躯较长 腿臀丰满 肢蹄结实 有效乳头12个以上 胴体瘦肉率58—62% 母猪产仔数在12头以上 育肥猪日增重600g以上 料肉比3.17—3.45 新淮猪（大约克X淮猪） （三）我国的引入品种猪 概况：中国从19世纪开始从国外引入的外来品种有10多个，其中对中国猪种改良影响较大的有约克夏、苏白猪、长白猪、20世纪80年代起又引进了杜洛克、汉普夏和皮特兰等。 引入猪种一般具有的特点： 1、生长速度快： 体型大，体形匀称，背腰微弓，四肢较高。育肥猪20—90KG期日增重为650—750g，高的可达800g以上。 2、屠宰率和胴体瘦肉率高： 体重90KG屠宰可达70—72%，瘦肉率55—62%，优秀的在65%以上。 3、饲料转化率高： 转化率（2.5—3.0）：1，国外核心群饲料转化率低于2.5：1。 4、繁殖性能较差： 母猪发情不太明显，配种较难，产仔较少。 5、肉质欠佳： 肌纤维较粗，肌肉脂肪含量较少，口感嫩度、风味不如中国地方猪，出现灰白（PSE）暗黑色（DED）的比例较高。 6、抗逆性能差： 对饲养管理条件要求较高，在较低的饲养管理条件下，生产水平低下，有时还不及中国地方猪种。 我国的引入品种猪简介 介绍主要的几种 1.长白猪（兰德瑞斯） 2.大白猪（大约克夏） 3.杜洛克猪 4.皮特兰猪 5.汉普夏猪 1.长白猪：原产于丹麦，又叫兰德瑞斯，是目前世界上分布最广的瘦肉型品种之一。 （1）体型外貌：被毛全白，头小而清秀，嘴尖，面直狭长，耳大前伸，体躯长，背腰平直，大腿丰圆，体躯呈前窄后宽的流线型，乳头7对。 （2）生长发育与生产性能： 成年公猪体重：250—350kg 成年母猪体重：220—300 kg 经产母猪平均窝产仔数11—12头 育肥平均日增重700g以上 胴体瘦肉率62%以上 长白猪具有生长快，耗料少，胴体瘦肉率高，产仔多，泌乳性能好等优点。 （3）杂交利用： 因产仔多，泌乳性能好，长白猪常作杂交母本猪,如：三元杂交杜长大，杜大长，四元杂交皮杜长大，皮杜大长，杂种优势显著。 2.大白猪（大约克夏猪）：原产于英国，是目前世界上分布较广的瘦肉型品种之一。 （1）体型外貌：被毛全白，头长面宽而微凹，耳直立，背腰微弓，后躯宽长，四肢较高，肌肉发达，乳头７对。 (2)生长发育与生产性能： 成年公猪体重350—380kg 成年母猪体重250—300kg 经产母平均窝产仔数12头以上 育肥期平均日增重700g以上 胴体瘦肉率61%以上。 大白猪具有生长快，耗料少，胴体瘦肉率高，产仔多，泌乳性能好等优点，但蹄质欠坚实。 (3)杂交利用：因产仔多，泌乳性能好，常作杂交母本猪如： 三元杂交：杜长大，杜大长；四元杂交：皮杜长大，皮杜大长，杂交优势显著。