绿茶提取物对蛋用仔公鸡生长性能、免疫力及其抗氧化效应分析.pdf

摘要 本研究以蛋用仔公鸡为研究对象，通过饲养试验，研究绿茶提取物茶多酚与茶氨 酸对蛋用仔公鸡生长性能、免疫性能和抗氧化能力的影响；同时通过绿茶提取物茶皂 素与儿茶素体外抗鸡柔嫩艾美尔球虫试验，研究茶皂素与儿茶素体外抗球虫效果，以 期为拓展绿茶提取物中功能活性物质的多种应用提供科学的实践依据。 试验包括下列三部分内容： 试验一：L-茶氨酸对蛋用仔公鸡生长性能、免疫性能、血液生化指标及抗氧化性 能的影响。选用体重相近健康的健康蛋用仔公鸡 （1 日龄）120只，随机分为4组，每 组3个重复，每个重复10只进行饲养试验。对照组饲喂基础日粮，在试验组日粮中分 别添加100 mg/kg 、200 mg/kg 、300 mg/kg 的L-茶氨酸，测定蛋用仔公鸡的生长性能、 免疫器官指数、血液生化指标及抗氧化性能指标。 试验二：茶多酚与L-茶氨酸对热应激条件下蛋用仔公鸡生长性能、免疫性能、血 液生化指标及抗氧化性能的影响。选用体重相近健康的健康蛋用仔公鸡 （1 日龄）180 只，随机分为6组，每组3个重复，每个重复10只进行饲养试验。对照组饲喂基础日粮。 在试验组日粮中分别添加茶多酚400 mg/kg ，L-茶氨酸200 mg/kg ，茶多酚200 mg/kg + L-茶氨酸200 mg /kg 、茶多酚400 mg/kg + L-茶氨酸200 mg /kg 、茶多酚600 mg/kg + L- 茶氨酸200 mg /kg 。舍温控制在35 ±3℃，湿度控制在70 ％左右。测定热应激条件下蛋 用仔公鸡的生长性能、免疫器官指数、血液生化指标及抗氧化性能指标。 试验三：茶皂素与儿茶素体外抗鸡柔嫩艾美尔球虫的研究。在培养皿中加入未孢 4 子化球虫卵囊悬液1 mL ，球虫卵囊含量为15×10 个/mL, 再分别加入质量百分浓度为 15%、25%、35%、45%的茶皂素与20%、40%、50%、70%的儿茶素各1 mL 。另外设 加入2.5% 的重铬酸钾溶液1 mL作对照组。培养皿置于恒温培养箱，于27 ℃下恒温培 养。于24 h 、48 h 、72 h 、96 h分别计数每组卵囊孢子化率。各组96 h 的卵囊孢子化率 计数完毕后，即洗去茶皂素和儿茶素，加入等量2.5%重铬酸钾溶液，继续恒温培养， 于第2 、4天检查计数每组的孢子化率。 试验结果表明： （1）L-茶氨酸在添加300 mg/kg及以下浓度水平条件时对蛋用仔公鸡的生长性能 与免疫器官指数均无显著影响，随着L-茶氨酸添加量增加，蛋用仔公鸡的生长性能有 提高趋势。在日粮中添加一定浓度水平的L-茶氨酸，能较明显地影响蛋用仔公鸡蛋白 质代谢、促进其蛋白质合成代谢，增强其免疫能力，提高其小肠与肝脏的抗氧化能力； L-茶氨酸能显著降低白球比 （P0.05 ），提高各组织器官的CAT活性（P0.05 ），不 同程度降低各组织器官的MDA含量，表明L-茶氨酸能增强蛋用仔公鸡的抗热应激能 I 力。试验结果表明，L-茶氨酸是一种安全的饲料添加剂。L-茶氨酸的添加量以不低于 200 mg/kg为宜。 （2 ）在日粮中添加一定浓度水平的茶多酚能显著降低热应激下蛋用仔公鸡的料重 比 （P0.05 ），提高脾脏指数 （P0.05 ），显著降低白球比与各组织器官的MDA含 量 （P0.05 ），显著提高各组织器官的GSH-Px与CAT活性(P0.05)。茶多酚与L-茶氨 酸同时添加时，茶多酚的添加量与抗氧化性能不呈正比例关系。茶多酚添加过量可能 产生抗营养因子效应，降低抗氧化性能。茶多酚200 mg/kg 与 L-茶氨酸200 mg/kg 同 时添加时，抗氧化效果比较理想。 （3 ）茶皂素与儿茶素对体外未孢子化球虫卵囊有着明显抑制作用，茶皂素与儿茶 素浓度越大，对未孢子化卵囊的抑制效果越明显。随着培养时间的延长，茶皂素组孢 子化率逐步降低。 关键词：茶多酚；L-茶氨酸；茶皂素；儿茶素；生长性能；免疫性能；抗氧化能力； 抗球虫 II Abstract The yo