贵州省地方标准普通白酒.DOC

ICS B 21 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 468—2004 普通白酒 2004-09-01 发布 2004-12-01 实施 贵 州 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布  DB 52/T 468—2004 目 次 目 次... ..I 前 言... .1 1 范围... ..2 2 规范性引用文件... ...2 3 要求... ..2 4 试验方法... ...3 5 检验规则... ...3 6 标志、包装、运输、贮存... ..3 I  DB 52/T 468—2004 前 言 本标准中 3.1、3.2、3.4、3.5 及 6.1 为强制性条款，其余为推荐性条款。 本标准由贵州省质量技术监督局提出并归口。 本标准由贵州省质量技术监督局批准。 本标准由贵州省标准化协会、贵州省产品质量监督检验所负责起草。 本标准主要起草人：杨远猷、罗薇、张振俭、邵建平。 1  DB 52/T 468—2004 普通白酒 1 范围 本标准规定了在贵州省生产和销售的普通白酒的要求、试验方法、检验规则、.标志、包装、 运输、贮存等内容。 本标准适用efghij及其k用品为主要lm，用no法、po法qrstuv的普 通白酒。wno法qrst的普通白酒xyz{|}。 2 规范性引用文件 ~ ??中的条款通?本标准的é用uv为本标准的条款。??üáà的é用??，其 a?所?的??éèê包?íì的内容????óòê适用e本标准，?u，??úù本标 准?v协ü的g方?°?￠￡§用????的??ó本。??êüáà的é用??，其?? ó本适用e本标准。 ?? 2′6¨ j品-??§用°生标准 ??±25¨¨3.4￥ μ?酒及· 制酒°生标准的?1方法 ?? ′′1￥ j品标o通用标准 ?? 1¨344 am酒标o标准 ??±2 1¨345.1o1¨345.￥ 白酒试验方法 ??±2 1¨346 白酒检验规则 3 要求 3.1 原料要求 §用的??、??、包?、??、j用酒?等g?lm、?、j品-??等òy??国家标 准、}业标准的要求。无杂质、无霉变、无病虫害。 3.2 感官要求 感官要求见表 1。 项目 指标 色泽 无透明色、无悬浮物、无沉淀、无杂质 香气 纯正、协调 味 醇和、柔顺适口、无异杂味 风格 具?该产品的n?风格 3.3 理化要求 理化要求见表 2。 项目 é位 指标 no法 po法 2  DB 52/T 468—2004 酒?度 ％èV/V? 25.¨o55.¨ 25.¨o55.¨ 总酸（f乙酸计） g/L ¨.2¨o2.¨¨ ¨.2¨o1.¨¨ 总脂（f乙酸乙酯 g/L ¨.2¨o3.¨¨ ¨.2¨o1.¨¨ 计） n形物 g/L ≤¨.′¨ ≤¨.′¨ ü：酒?度标o明示值允许ì差为±1.¨％（V±V）. 3.4 卫生要求 °生要求见表 3。 表 3 项目 é位 指标 no法 po法 甲醇 g/L ≤¨.4 ≤¨.4 ≤1.2（f?hk用 品为lm） 杂醇油 g/L ≤2.¨ ≤¨.4 铅（f Pb 计） mg/L ≤1.¨ 锰（f Mn 计） mg/L ≤¨.5 氯化物（f HCN 计） mg/L ≤≤5（f木?为l ≤2（fk用品为l m者） m者） j品-?? ?? ??2′6¨ 的规定 ü：f上指标安 6¨%（V/V）折算 3.5 禁止性要求 严禁用q业酒?及甲醇勾兑生产普通白酒。 4 试验方法 按 ??±2 5¨¨3.4￥、??±21¨345 规定进}。 5 检验规则 按 ??±2 1¨346 规定进}。 6 标志、包装、运输、贮存 6.1 标志 6.1.1 瓶装普通白酒的标志内容除y?? ??′′1￥、??±21¨344 的规定外，还y标üstq r?h名称，如“no法”?“po法”。经调香?串香?的普通白酒，还y标ü香型。 6.1.2 散装普通白酒ya酒附批质量?格??，其内容xy??本标准 6.1.1 规定。 6.2 包装、运输、贮存 3  DB 52/T 468—2004 按 ??/2 1¨346 规定办事 4