2016电大食品安全与营养网络作业三.doc

食品安全与营养作业3（2014秋） 1一、单项选择题（每小题2分，本题共40分）（总分40.00） 1.? ????）。 （2.00分） A. 有机食品、绿色食品、无公害食品 B. 绿色食品、无公害食品、有机食品 C. 无公害食品、有机食品、绿色食品 D. 绿色食品、有机食品、无公害食品 ? 2.? ????）。 （2.00分） A. 奶油 B. 牛奶 C. 酱油 D. 火腿 ? 3.? ????）。 （2.00分） A. 生产日期 B. 最终食用期 C. 出厂日期 D. 最佳食用期 ? 4.? ????）。 （2.00分） A. 苯甲酸钠 B. 亚硫酸钠 C. 硼砂 D. TBHQ ? 5.? ??（????????） （2.00分） A. 血液系统 B. 消化系统 C. 生殖系统 D. 神经系统 ? 6.? ????）。 （2.00分） A. 感官性质不变 B. 食品变味 C. 食品变酸 D. 食品变色 ? 7.? ?????） （2.00分） A. 黄曲霉毒素 B. 细菌污染 C. 甲醇 D. 食品添加剂 ? 8.? ???）。 （2.00分） A. 100以上 B. 80~60 C. 100~80℃ D. 60℃以下 ? 9.? ????）。 （2.00分） A. 二氧化硫 B. 苏丹红 C. 苯并芘 D. 丙烯酰胺 ? 10.? ????）。 （2.00分） A. 细菌 B. 病毒 C. 真菌毒素 D. 寄生虫 ? 11.? ????） （2.00分） A. HACPP B. HSCPP C. HACCP D. HSCCP ? 12.? ?????）。 （2.00分） A. 多环芳烃类化合物 B. N-亚硝基化合物 C. 杂环胺类化合物 D. 丙烯酰胺 ? 13.? ??（??? ???） （2.00分） A. 苯甲酸及钠盐 B. 三梨酸及钾盐 C. 丁基羟基茴香醚 D. 对羟基苯甲酸酯类 ? 14.? ????）。 （2.00分） A. 糖精 B. 果糖 C. 葡萄糖 D. 蔗糖 ? 15.? ????）引起。 （2.00分） A. 汞 B. 铅 C. 铜 D. 砷 ? 16.? ????）。 （2.00分） A. 野生的食品就是绿色食品 B. 绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品 C. 天然的食品都是绿色食品 D. 绿色食品就是绿颜色的食品 ? 17.? ?????）。 （2.00分） A. 狂犬病毒 B. 感冒病毒 C. 引起疯牛病的朊病毒 D. 乙肝病毒 ? 18.? QS”表示的含义是（????）。 （2.00分） A. 质量安全 B. 符合标准 C. 以上都是 D. 认证标志 ? 19.? ??（???????）? （2.00分） A. 腌制肉制品 B. 奶类 C. 蔬菜、水果 D. 酒类 ? 20.? ????）。 （2.00分） A. 过了保质期的牛奶 B. 海鱼和贝蛤类食品 C. 发霉的玉米、大米、黄豆、花生等 D. 炸糊了的薯条 下面是赠送的几篇网络励志文章需要的便宜可以好好阅读下，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 出路出路，走出去才有路 “出路出路，走出去才有路。”这是我妈常说的一句话，每当我面临困难及有畏难情绪的时候，我妈就用这句话来鼓励我。 　　很多人有一样的困惑和吐槽，比如在自己的小家乡多么压抑，感觉自己的一生不甘心这样度过，自己的工作多么不满意，不知道该离开还是拔地而起去反击。你问我，我也不知道你应该怎么选择，人生都是自己的，谁也无法代替你做怎样的选择。 　　有一个和我熟识的快递员，我之前与他合作了三年。最开始合作的时候，他负责收件和送件，我搬家的时候，他帮我安排过两次公司的面包车，有时候他送件会顺路把我塞在他的三蹦子里当货物送回我家。他时常跟我提起在老家农村种地的生活，以及进城之前父母的担忧及村里人为他描绘的可怕的城里人的世界。那时候的他，工资不高、工作辛苦、老婆怀孕、孩子马上就要出生了，住在北京很郊区的地方。 　　一定有很多人想说：“这还在北京混个什么劲儿啊！”但他每天都乐呵呵的，就算把快递送错了也乐呵呵的。某天，他突然递给我一堆其他公司的快递单跟我说：“我开了家快递公司，你看得上我就用我家的吧。”我有点惊愕，有一种“哎呦喂，张老板好，今天还能三蹦子顺我吗”的感慨。之后我却很少见他来，我以为是他孩子出生了休假去了。再然后，我就只能见到单子见不到他了。 　　某天，我问起他们公司的快递员，小伙子说老板去上海了，在上海开了家新公司。我很杞人忧天地问他：“那上海的市场不激烈吗？新快递怎么驻足啊！”小伙子嘿嘿一笑说：“我们老板肯定有办法呗！他都过去好几个月了，据说干得很不错呢！”“那老婆孩子呢？孩子不是刚生还很小吗？”“过去了，一起去上海了！” 　　那个瞬