电大 食品营养与卫生安全作业答案.doc

食品营养与卫生安全形考作业 要求：1、用黄皮作业本写，要写清楚题号，题与题之间要有间隔。 2、字迹清楚、书写规范，卷面占总分的20%。 3、5月15日之前投放到76号边颖老师的作业箱内。 平时作业一?1．营养学（P1）?2．营养素（P2）?人体所需的六大营养素分别指什么？（P2）?3．碳水化合物（P15）?4．膳食纤维（P18）?5．矿物质（P25）?6. 维生素（P33）?7. 蛋白质的互补作用（P9）?．什么是必需氨基酸？人体所需要的必需氨基酸有几种？（P5）?．人体长期缺钙会导致哪些疾病？（P27）?．维生素C的生理功能是什么？其典型缺乏症状有哪些？（P37）?．什么是酸性食品？哪些食品是酸性食品？（P27）?．什么是碱性食品？哪些食品是碱性食品？（P27）?．科学饮水的注意事项有哪些？（P45）?．什么是限制性氨基酸？举例说明几种食物的限制性氨基酸。（P6）?平时作业二?1、酸乳（P59）?2、膳食指南（P92）?3、体质指数（P124）?．酸乳的营养价值特点有哪些？（P59）?．乳酸菌的营养保健功能有哪些？（P59）?．茶叶药理作用有哪些？（P82）?．豆浆或其他豆制品为什么必须彻底加热才能食用？（P65）?．中国居民膳食指南（2007版本）的内容是什么？（P99）?．简答平衡膳食宝塔五层的具体内容。（P110）?．如何通过改变饮食结构预防癌症？（P129）?．防治高血压的综合措施有哪些？（P130）?．番茄红素的保健功能主要有哪些？（P70）?．造成肥胖的饮食因素主要有哪些？（P126）?．食品标准必须规定的内容有哪些？（P225）? 平时作业三?1、食品卫生（P137）?2、食品卫生学（P137）?3、食品污染（P138）?4、食品添加剂（P157）?．食品污染对人体健康的危害表现在哪些方面？（P140）?．食品污染的特点是什么？（P140）?．食品污染的预防措施有哪些？（P141）?．食品腐败变质的含义是什么？（P145）?．食品腐败变质的原因有哪些？（P145）?．防止食品腐败变质的措施有哪些？（P146）?．使用食品添加剂应坚持的原则是什么？（P158）?．目前我国食品添加剂在使用中存在哪些问题？（P158）?．食品安全性的具体含义是什么？（P165）?．简要说明微波食品可能存在的卫生问题。（P169）?平时作业四?1、食物中毒（P172）?2、细菌性食物中毒（P173）?3、化学性食物中毒（P195）?4、食品（P207）?5、食品安全（P208）?6、保质期（P208）?7、食源性疾病（P208）?8、食品标准（P224）?9、HACCP（P232）?1、食物中毒的主要原因有哪些？（P172）?、食物中毒的流行病学特点是什么？（P172）?、细菌性食物中毒的特点有哪些？（P174）?、沙门氏菌污染食物的途径有哪些？（P175）?、亚硝酸盐食物中毒的原因有哪些？（P197）? 下面是赠送的国际法小抄，可以编辑删除，不需要的朋友 15年电大期末考试国际经济法小抄（用心整理的精品小抄可以编辑） 名词解释或填空 1.WTO------，是在组织上取代关贸总协定，协调和---------成员国贸易政策法规和措施的政府间国际组织。（世界贸易组织：约束） 2.BOT（建设——经营——转让）：是指政府（通过契约）授予私营企业（包括外国企业）以一定期限的特许专营权，许可其融资建设和经营特定的公用基础设施，并准许其通过向用户收取费用或出售产品以------、-------并赚取利润。特许权期限届满时，该基础设施无偿移交给政府。（清偿贷款；回收投资） 3.提单：是一种用以证明-------合同成立和货物已经由承运人接管或装船，以及承运人保证凭以-----的单据。（海上运输；交付货物） 4.国际投资法：调整国际间私人直接投资关系的--------的总和。（法律规范） 5.CATT保障措施：是CATT允许的进口国。在外国产品政党进口的数量大幅增加，给国内相关工业造成损害时采取------措施。（进口限制） 6.信用证中的受益人：即有权享受信用证利益的人，一般为-----或--------。（出口方：中间商） 7.国际货币基金组织：是根据-------年联合国国际货币金融会议通过的《国际货币基金协定》，---------年正式成立。是联合国的一个专门机构。 8.国际货币基金组织是协调成员国货币政策的-------。（1944；1945；国际组织） 8.国际重迭征税：是指两个或两个以上国家就同一--------对同一经济来源的不同纳税人分别课税。（征税对象） 9.国际重复征税：指---------