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茶道从入门到精通学习手册
茶道从入门到精通学习手册 1
茶道
从入门到
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目录
一 茶 之 神 气 - - - - - - - - - - - - - - - 0 3
二 古 人 论 茶 - - - - - - - - - - - - - - - 0 4
三 茶 的 种 类 - - - - - - - - - - - - - - - 0 6
四 烹 茶 择水 - - - - - - - - - - - - - - 1 3
五 精 品 茶 具 - - - - - - - - - - - - - - - - 2 1
六 传 统 茶 艺 - - - - - - - - - - - - - - - - 3 2
七 饮 茶 之 道 - - - - - - - - - - - - - - - - 3 7
八 中 日 韩 茶 道 - - - - - - - - - - - - - - 4 0
九 品 茶 与 养 生 - - - - - - - - - - - - - - 4 3
十 茶 之 功 效 - - - - - - - - - - - - - - - 4 5
十一 喝茶技巧与茶性 51
十二 本书权利要求 66
茶道从入门到精通学习手册 2
茶道从入门到精通学习手册 3
一 茶之神气
茶,忌土气,俗气,邪气,浊气,官气,洋气,痞气,市侩气,浮躁奢华之气。
茶之道 ,洁净精微 ,超然物外 ,离诸言表。遗世有神仙之姿 ,尤需心领神会 ,心浮气躁者 ,难得其传也 。
习茶 ,须胸中无事 ,心性淡泊 ,志向高远 ,怀素抱朴 ,霁月胸襟。或闲云野鹤 ,或笑傲松风。散形泉石
之侧 ,倚身素室之中。或对啜、或独饮 ,方不负茶。胸无大志 ,腹无点墨 ,市井鄙俗之人 ,皆不堪习茶。
以其人无品,永无是日。
茶尚简寂、自然,习茶之人须真诚、朴素 ,尤须天性喜茶 ,视茶为终生修养 ,否则难入门径。古人
云:形而上谓之道,形而下谓之器。
倘无博大之学养,冲淡之品格,焉能谈茶。愈是繁复造作,希冀
哗众取宠,愈是失却天真之情性,离道愈远,亦离茶愈远。正所谓:
虽挟泰山而超北海,非道也。
茶如人 ,与风土合。一方水土养一方之人 ,一方水土有一方之茶……
海南云雾如琼之少女,朴实洁净,一尘不染,惟欠风化;竹叶青似蜀中名妓,楚楚动人,风尘气重 ;碧
螺春如小家碧玉,婉约清丽,稍嫌气狭;西湖龙井,如大家之妇,端庄朴厚,未能免俗。
同一龙井,经处子之手 ,则清新而少韵 ;遇少妇之焙 ,必甘醇而00.人豪爽茶必旷达 ,人委婉茗必 精
致。
凡绿茶,皆女性化。独 “猴魁”不然,如奇石古松,高人逸士,令
茶道从入门到精通学习手册 3
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人有出尘之想。淡几无味,淡几无色。质愈高而味愈淡,愈淡愈妙,愈淡愈神,如丝如缕,韵致悠
长。。。。实绿茶中唯一有韵者。数年前尚可一见,今恐已成绝响矣!
如士之孤高,如山之奇崛,如邈姑射仙人之若冰雪。其质如露,其性
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