市场营销麦当劳案例分析.ppt

麦当劳快餐店成功的主要经验 麦当劳快餐店成功的主要经验 S(Service)代表服务，包括店铺建筑的快适感、营业时间的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，所有的训员都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。 Q(Quality)代表产品质量。面包不圆和切口不平都不用；奶浆接货温度要在4℃以下，高一度就退货；一片牛肉饼要经过40多项质量控制检查。 V(Value)代表价值。麦当劳的食品营养经过科学配比，营养丰富，价格合理。让顾客在清洁环境中享受快捷营养美食，这就叫“物有所值”。 （2）经营方向单一，风险性大 （3）扩张速度过快 （4）食品安全与营养问题 市场营销案例分析 ——麦当劳公司 麦当劳快餐店成功的 主要经验 （1）市场营销念——QSCV； （2）大力进行新产品开发工作，推陈出新，最大化满足顾客的新需求，增强竞争力； （3）大大增加广告费用，毫无疑问，麦当劳庞大的广告费用是它继续保持食品行业领先地位的有效措施； （4）标准化经营； （5）管理模式——特许加盟和连锁经营，即公司出售20年的分店特许权，严格对S、Q、C、V标准化，分店可自主经营的高度分散管理模式。 C(Cleanliness)代表清洁。麦当劳员工规范中，有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫”，全世界一万几千家连锁店所有员工都必须遵守这一条文。员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至少20秒种再冲洗。 进入20世纪80年代以后，麦当劳新增加的市场营销活动： （1）大力进行新产品开发工作； （2）大大增加广告费用； （3）加紧向海外发展，向世界各地渗透。 麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，目前在72个国家开设了14000多家，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。 麦当劳公司扩展其经营范的时机 我们认为当麦当劳在全球形成大规模的营销，同时其行业地位十分稳固的时候就可以扩展它的经营范围。 对目前麦当劳管理模式的 评价： 我们认为麦当劳目前的管理模式是恰当的，原因： （1）利于麦当劳实现异域市场拓展和国际化经营； （2）有效的保证了麦当劳连锁体系成员经营的标准化和模式化，提高了经营管理的效率，降低了经营管理的成本； 对目前麦当劳管理模式的 评价： （3）突出了统一性和个性的结合，麦当劳是以市场划分进行管理的，在完成市场任务的前提下，鼓励各餐厅开展自身的活动，以推广自己的餐厅。这为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，大大提升了麦当劳品牌价值。加盟者对总公司的合理建议，也形成了动力，促进了麦当劳公司的改革，从而“麦当劳”品牌增强了市场竞争力，麦当劳公司也获得更大的发展。这促使麦当劳公司和加盟者形成了一种相互制约、共存共荣的合作关系。 麦当劳公司目前出的 主要问题： （1）麦当劳普通工作人员工资较低 相应对策 麦当劳普通工作人员的工资较低，离职率将近达到了50%，这与麦当劳全球扩张的步伐太快有着必然的关系，员工多了，而大量的资金又用于经营扩张，员工的福利待遇显然会降低，基于此，麦当劳应该适当提高普通工作人员的福利待遇，同时加强企业人文文化的建设，加强公司对员工的人文关怀。 相应对策 （2）对于麦当劳经营方向单一，风险性大的问题，今后麦当劳应该在保持其快餐行业地位稳固的基础上，先向快餐产业的周边行业进军，渐渐过渡，再跨行业投资，可以涉足酒店、房地产、玩具等行业，分散风险，将麦当劳建成一个以快餐业为核心的综合大公司。 相应对策 麦当劳分店越开越越多，扩张很快，其他竞争者的扩张步伐也不慢，而快餐市场的容量是有限的，这就导致了竞争的日益加剧，甚至是某些国家和地区已经趋于白热化，面对这种情况，麦当劳应该在巩固好自身竞争优势和市场地位的基础上稳扎稳打、有计划的扩张，同时不断地进行产品创新和营销创新从而吸引顾客，增强市场竞争力。此外还要加大广告的投放力度，加强公司内部管理制度的革新。