第八章 商品的检验.ppt

第三节 商品质量分级 —、商品质量分级 商品质量高低的等级标志是品级。按一定的商品质量标准和实际质量检验结果，将同一商品划分为若干等级的工作称为商品分级。 商品质量分级的目的：为了科学地综合商品使用价值的高低。 意义：商品经过分级后，不仅使生产部门根据商品的不同等级来选购原材料，而且也可使消费者按照商品的等级挑选商品。 第三节 商品质量分级 二、商品质量分级的原则 商品质量分级通常用“等”或“级”的顺序来表示，其顺序反映了商品质量的高低。 我国国家标准GB／T12707—91《工业产品质量分等导则》中规定了我国境内生产和销售的工业产品质量等级的划分和评定原则。 第三节 商品质量分级 国际先进水平——优等品 国际一般水平——一等品 国内一般水平——合格品 * 商品质量等级的划分原则 按照国家《工业产品质量分等导则》有关规定，商品质量水平划分为优等品、一等品和合格品三个等级。 优等品---是指商品的质量标准必须达到国际先进水平，且实物质量水平与国外同类产品相比达到近五年内的先进水平。 一等品---指商品的质量标准必须达到国际一般水平，且实物质量水平达到国际同类产品的一般水平。 合格品---指按照我国一般水平标准组织生产，实物质量水平必须达到相应标准的要求。 第三节 商品质量分级 三、商品分级的方法 (一)百分记分法 百分记分法是将商品的各项指标规定为一定的分数，其中重要的质量指标所占分数较高，次要的质量指标所占分数较低，如果各项质量指标完全合乎标准规定的要求，其各项质量指标的分数总和为100分。 (二)限定法 限定法是将商品的各种质量缺陷疵点规定为一定的限量，其中又有限定记分法和限定缺陷法两种。限定记分法是将商品的各种质量疵点规定为一定的分数，由疵点分数的总和来确定商品的等级。 * 商品品级的划分 按商品标准的表达形式分类 百分法 将商品各项质量指标规定为一定的分数，重要指标占高分，次要指标占低分。如果各项指标都符合标准要求，或认为无暇可挑的，则打满分，某项指标欠缺则在该项中相应扣分。全部合格为满分 100 分。如酒的平分方法，满分为 100 分： 白酒：色 10 分、香 25 分、味 50 分、风格 15 分。 啤酒：色 10 分、香 20 分、味 50 分、泡沫 20 分。 限定法 将商品各种疵点规定一定的限量。又可分为限定记分法和限定数量和程度法 。 * 限定法 限定记分法 将商品品种疵点规定为一定的分数，由疵点分数的总和确定商品的等级，疵点分数越高，则商品的等级越低。这种方法一般在日用工业品中采用。 限定数量和程度法 限定数量和程度法 在标准中规定，商品每个等级限定疵点的种类、数量和疵点的程度。如日用工业品中全胶鞋质量指标共有 13 个感官指标，其中，鞋面起皱或麻点在一级品中规定“稍有”，二级品中规定“有”，鞋面砂眼在一级品中规定“不许有”等。 随着人们生活水平和保健意识的提高，矿泉水作为日常饮料已成趋势。有不少厂家经营者，为了赚钱，用浅井水或自来水加糖精、水果香精、色素配制成“三精水”假冒天然矿泉水、果汁矿泉水和人参矿泉水等。正宗的饮用天然矿泉水，应是无色、透明、无异物（允许有少量矿物盐沉淀）和无异味，并具有本矿泉水的特征口味。 小资料 同时，瓶身都必须标有品名、产地、厂名、注册商标、生产日期、批号、容量、主要成分及含量、保持期或保存期限、监制单位等。而假冒矿泉水大都加了着色添加剂，商标标识也比较简单，缺乏矿泉水甘甜无味、清凉爽口（碳酸型矿泉水略有苦涩味）的特征口味。 真假矿泉水识别 本章小结 商品检验的概念、目的和任务 商品检验的工作程序 如何对商品质量进行判定 商品分级的方法 第八章 商品检验 通过学习，应该掌握商品检验的基本概念，了解商品检验的内容、过程和环节，知道商品检验标准，会运用简单的感官检验或理化检验方法对常见商品进行检验。 第一节 商品检验概述 一、商品检验的概念 商品检验是指商品的供货方、购货方或第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过检验与否的判定。 二、商品检验的种类 1．根据生产过程的顺序分类，可以分为进货检验、工 序检验、成品检验 2．根据商品内、外销情况，分为内贸商品检验 和外贸商品检验 3．根据被检验商品有无破坏可以分为破坏性检 验和非破坏性检验 4．根据检验商品的数量分为全数检验、抽样检 验和 免于检验 5、根据检验目的分为第一方检验、第二方检验、第三方检验 三、商品检验的依据 商品质量法规 标准 购销合同 四、商品检验的程序 定样