德国畜禽遗传资源保护与管理情况考察报告.doc

德国畜禽遗传资源保护与管理情况考察报告 ? 1?学习考察概况 1．1?德国农牧业概况 目前，德国农业从业人口占总人口2％，产值仅占社会总产值0．8％。德国畜牧业以奶牛为主，其次是生猪、家禽、羊。2009年牧业产值占农业总产值48．5％，较以前有所下降，主要原因是生物燃料等方面的发展使种植业比重加大。德国奶牛养殖以肉乳兼用型品种为重点，其养殖头数逐年减少，但奶产量能够一直持平，主要是育种水平不断提高，奶牛单产逐步增加，现头均年产奶达到7 669千克。德国奶牛养殖按照欧盟统一规定，实行配额管理，控制过多养殖。对猪禽养殖没有配额限制，但有严格的环保要求。德国的生猪生产主要集中在与荷兰接壤的几个州，当地称猪三角。在生产方式上，德国农牧业以家庭农场和合作社为主体，其中，在原东德地区以合作社为主，原西德地区以家庭农场为主。在德国从事农牧业的收入低于其他行业。值得一提的是，欧盟在农业生产方面作用很大，除牛奶配额管理外，还对农业生产按面积进行补贴，2010年每公顷补250～400欧元。 1．2?畜禽遗传资源保护情况 目前，欧盟和德国对畜禽遗传资源保护都有法律规定。2003年，德国出台了畜禽遗传资源保护行动纲要，成立了专业委员会。行动纲要分为信息、观察、基因库、原产地保护以及疫病防制5个部分。信息部分包括建立网站、分畜禽品种建立信息库；观察主要是对濒危畜禽品种进行观察，了解其种群变化状况，进行濒危程度评估，对达到一定危险级别的畜禽品种及时列入红名单进行公布，红名单两年更新一次，在线公布：基因库主要对濒危的马、猪、牛等，采取25头份精液进行冷冻保存；原产地保护主要针对具体濒危品种，要求各州采取原产地保护措施，政府给予一定的扶持。例如拜恩州对当地一种马的保护，规定只要达到有4代系谱、承诺5年不变、25％以上的纯度等6项条件，每年每匹马补给农户250欧元。事实上，早在1979年，德国一些有识之士就对地方畜禽品种逐渐消失开始关注与呼吁；1981年，成立了民间组织“德国古老畜禽保护协会”，目前已发展到2 200个会员，主要由农民、兽医、专家学者等组成；1984年，协会开始出版濒危古老畜禽品种红名单，呼吁社会各界重视古老畜禽保护。协会下设若干个品种保护协调员、辅导员，既直接与养殖户联系辅导，又与各联邦农业部联系协调，努力让古老畜禽品种能够存活。协会在积极协调保护的同时，也大力提倡古老畜禽品种的多途径开发利用。 目前，协会积极参与联邦农业部的畜禽遗传资源保护行动纲要，其红名单上的品种由当初的34种增加到目前的103种。据介绍，自从该协会成立，德国再没有一个古老畜禽品种消失。 1．3?畜禽遗传资源开发利用 德国在猪、羊地方品种开发利用上不乏成功案例。我们在巴登符腾堡州考察了“施豪县农民生产合作社”(图1)，该合作社以地方品种施豪猪保种与开发利用为基础，形成了饲养、屠宰、加工、餐饮、销售一条龙的产业链，实现年营业额9 000多万欧元，把地方品种猪保种与开发利用发挥到极致，为地方品种的开发利用树立了一个非常成功的范例。据该合作社创始人布勒先生介绍，“施豪猪”原为中国的金华猪，1820年从上海引入德国，1985年在当地仅有25头，处于濒危状态，自此，开始了保种与随后的开发利用。主要做法：一是成立养猪合作社，进行保种扩群，开展有机养殖、生态养殖；二是高于市场价收购会员生猪，生产高档猪肉，创立品牌；三是加工火腿肠、罐头、调料等产品，进行深度开发、系列开发；四是投资屠宰场、餐饮、超市等，延长产业链；五是在全国分5个片区 一建立营销网络，笼络客户，占领市场；六是注重对外宣传，树立企业形象，营造企业文化。 1．4?种畜生产性能测定与育种 在德国，种畜生产性能测定内容比较细致，如奶牛不仅测乳脂率、乳蛋白、体细胞、奶产量等，还对是否难产、死亡原因进行记录；种羊一般20千克进入测定站，饲养到40千克，监测日增重、耗料量，用超声波检测瘦肉率、脂肪含量等。所有监测数据全部进入数据库，为育种提供科学依据，育种在严格的生产性能测定基础上进行。而优良的种畜又可通过健全的拍卖机制卖上高价，拍卖机制促进了育种工作开展。 1．5?畜牧技术服务和科研 德国畜牧技术服务基本实现了社会化，主要由一些专业养殖协会承担，服务范围包括饲料营养、妊娠诊断、配种技术、保种技术、疫病防制、饲养管理等，服务范围十分广泛。技术服务是有偿的，一般实行会员制，按年缴费；如果不是会员，需要临时服务，收费比较高。据宝牛育种中心介绍，该中心有4名专业咨询师，临时性技术咨询服务收费达每小时50欧元。德国在家畜基因研究方面比较先进，我们在汉诺威市考察了联邦农业部下属的家畜基因研究所，该所拥有90名研究人员，此外还有客座教授。所里设备齐全，技术先进，在克隆技术、细菌耐药性研究、家畜育种与基因分析等领域取得不少科研成果。 2?思考与建议