恬静时光奶茶吧策划书.doc

策划人员：徐婷婷、黄丹丹、刘晗、马梅 肖庭、陈振威、丁思颖、耿显 策划时间：2014年12月6日 目录 名字及店铺位置选择··································3 二、目标策划············································3 三、策划环境分析········································4 四、市场定位············································5 五、广告策略············································6 六、执行计划············································6 七、预算················································8 八、附件················································9 一、店铺选择 店铺名字：恬静时光 店铺位置：金银湖校区内（原洗澡房改装） 二、目标策划 1、项目策划目标 形象设计目标 外观：沉稳温暖，简单自然。 内部：干净整洁，清新大气，空间上，可供小聚，亦能独处。 格调：安静而轻松，温暖而舒适。 经营理念目标 1）、卖饮品，更卖休闲。 2)、尽量淡化商业气息，营造轻松舒适的氛围。 3)、服务至上，想顾客之所想，事无巨细，达到宾至如归的效果。 4）、针对不同档次和不同风味的奶茶，我们采用不同的杯式设计，做到一种风味一种独特的设计。 经营模式目标 1)、线上线下同时经营。支持支付宝、微信支付。 2)、可办理会员卡，会员消费可享受打折及其他服务。 3)、有固定的营业时间，节假日适当延长。 组织管理目标 1)、每日四名服务生，两班倒，工资奖金与当日销售额挂钩。 2)、入股人分工明确，各司其职，账务明细公开。 3)、制定具体可行的“店规”，并严格执行，赏罚分明。 2、广告策划目标： 1）、让轻工大师生都知道，我们的饮品店开业了 2）、让轻工大的师生都知道，我们不仅卖饮品，更卖休闲 3）、让目标受众知道并了解我们的店铺以及我们的奶茶种类和口味 三、市场定位 时尚档次定位：休闲娱乐，时尚健康。午后时光，幸福的味道。我们的奶茶店是一个适合于在校大学生和周围居民的中间档次的店面，适合于大学生的消费能力和消费习惯。 消费者定位：奶茶店的选址是在学校周边主要消费群体是在校学生；其次，附近的众多小区居民， 所以附近居民是次要消费群体。 价格定位： 单价表： 四、策划环境分析 店面及产品分析 Swot分析 优势：1、 店铺装修清新、简约的风格，让消费者走进店里能有一种视觉上的享受。 2、 适中的店面，店里夏有空调，冬有暖气，提供免费的Wifi，一个人拿一本书一杯奶茶， 在里面呆一下午。这里也是情侣约会的好去处，特别是异地恋，男或女朋友来了，附 近没有一个有情调的地方，这里不仅可以享受美味的奶茶，还可以约会、聊天，生活 无比惬意。 3、 店里提供更多可供选择的多种饮品口味，coffee、果汁、奶茶等，品类丰富，品种齐 全。在经营饮品的同时，我们也推出一些糕点、零食之类的休闲食品。 4、 我们线上线下同时经营，不仅提供店内服务，还可以外卖，在学校范围内，我们还可 以定时派送。 劣势：1、奶茶属于高热量、高脂肪饮品，奶茶喝多了，会变胖，很多女孩子为了保持苗条的身材， 不喝奶茶，因此多少会对我们的饮品吧有一点影响。 2、我们饮品定位在中高档价位，然而现在大部分学生还没有挣钱，经济能力相对还比较低， 一部分人可能无法承受这个消费能力。 机会：1、 学校以及学校周围存在着庞大的奶茶等饮品消费群体，市场前景广阔，发展潜力很大。 2、 我们店主推的是消费休闲，在我们学校附近还没有一个这样具有小资、上档次的奶茶 店。 威胁：1、学校里面的2家奶茶店及点点超市对面的一家奶茶店相对有一定的竞争威胁。 2、金银潭地铁站附近的永旺梦乐城即将开业，那里购物、娱乐电影应有尽有，一定也有这样的奶茶店，那里离学校也不远，更多的人可能选择去那里。 市场环境