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罗氏-正昌技术交流资料(Davy Wei) 水产养殖中的水质管理 魏 万 权 罗氏（中国）有限公司 (罗氏-正昌技术交流资料) 内容 中国传统八字精养法 水、种、饵、防、密、混、轮、管 水质参数对鱼类的影响及其管理 温度 溶氧 氨氮 亚硝酸氮、 pH、碱度、盐度、硬度、二氧化碳、硫化氢等等 中国传统水产养殖精髓：八字精养法 水——水质 种——种质 饵——饲料 防——病害 密——密度 混——混养 轮——轮捕轮放 管——日常管理 水质参数：温度 温度影响 生长 新陈代谢 摄食 抗病 繁殖和发育 存活率 气体溶解度 初级生产力 几种化合物的毒性 其它更多因素! 温度对草鱼摄食的影响 温度对草鱼生长的影响 温度为什么能够产生影响？ 鱼类和甲壳动物都是变温动物（或“冷血动物”） 不能通过内部机制调节体温，体温和周围水体温度大致相同 体温（此即水温）决定新陈代谢速率，一定范围内温度每上升10oC代谢速率就会增加大约1倍 更高的代谢速率将会增加： 营养需求 氧的需求 废物的产生 温度与水体的热分层 动物对温度的耐受性 几种水产动物的温度耐受范围 温度管理：测量 地点：测量应在有代表性的地方进行 远离池埂 温度计球部应插入水面以下15-45厘米深处 不在流动小的浅处测量 时间和频度 每次测量应在一天中的同一时间进行，为了确定可能的应激，应在极端时段测量水温 热天：在下午测量 冷天：在早晨测量 温度管理：调控？ 在水产养殖系统（尤其是池塘）中，对温度的控制是困难而且昂贵的，因此 最可行的方法是根据该地方的温度、水源来选择合适的养殖品种，或者相反，根据养殖品种的要求选择合适的养殖地点 有时，可以通过加注新水来调节水温 如果水源温度接近于期望温度 必须小心以防温度变化太快 温度管理：过冷或过热 太冷: 减少投喂率 ：温度低于合适范围时，动物摄食较少 过多的饲料会降低水质，从而致其它的潜在应激 太热: 减少投喂率：温度升高动物摄食增加（过高将停食） 生长不会加快 更高的新陈代谢速率可使氨氮等代谢废物增加 可导致溶氧问题 避免在很高温下操作或运输动物 在最适温度之上，密切关注溶氧水平和动物缺氧表现 温度管理：热休克 当动物暴露在温度迅速变化的环境中时，即使在可接受的温度范围内，也会出现热休克 应激：能削弱免疫系统 死亡：如果温度变化足够严重 收获 空气/水的温度差异 水体减少导致温度变化加快 运输或接受动物 放苗 温度管理：驯化和适应 逐渐改变温度，使新环境与运输前相一致 如果温度相差2-3摄氏度，“驯化”是必要的 在温度相差几度的范围内，能忍受0.2oC/m的变化 如果温度相差更大一些，则这种驯化应该进行得更慢 方法 逐渐地用新水取代旧水直到温度平衡 或者，将装有动物的容器放在新环境中使容器内的水温和环境水温逐渐接近后再“放苗” 注意溶氧问题 温度管理：驯化 温度管理：驯化 水质参数：溶氧 溶氧是指水中所含有的氧气量，它代表了可以被水生生物利用的氧气的量 仅次于营养，氧气通常是水产养殖中最大的限制因子之一 新陈代谢的关键因子，帮助动物从食物中获得能量 氧气在水中的溶解度为空气中氧气含量的1/20－1/40 受到很多因素的影响 溶氧：来源及去向 氧气的输入 光合作用 增氧 空气－水中的气体转换 氧气的损失 呼吸作用 动物、植物、微生物 有机物和无机物的氧化分解 已死亡的藻类，动物，饲料、H2S、氨氮等 空气-水 气体转换 池塘水体溶氧：影响因素与昼夜变化 半精养池塘水体的夜间耗氧状况 呼吸来源 夜间平均耗氧比例(%) 浮游植物 82 鱼类 9 底栖微生物 5 扩散 4 浮游植物既可产生氧气（白天，光合作用），又可消耗氧气（白天和夜间的呼吸作用） 氧气的获得：交换和运输 携氧蛋白 鱼类有含铁的血色素来输送氧气 无脊椎动物有与血色素有相同功能的含铜的血蓝蛋白 溶氧对温水鱼类的影响 发生问题的溶氧水平 临界溶氧与致死溶氧：水平