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江苏师范大学
泊客街餐饮经营调研报告
学院： 中俄学院
科目： 公共关系
班级： 11国12
调研人： 唐 艺
学号： 调研时间：2014.10.17-2014.10.20
指导老师： 赵 莹
前言
泊客街作为江苏师范大学在校学生除了食堂以外的主要用餐地之一，受到大多数同学的喜爱。泊客街食品店选择的多样性也使得越来越多的同学选择去泊客街就餐。泊客街的的商家，也采用各种宣传方式吸引同学们前来。为了全面了解泊客街餐饮的销售情况、卫生情况等，为商家的经营提供更好的建议，为同学们提供更贴心的服务，现对泊客街的餐饮经营做全面的调研。也借此锻炼自己的调研能力，将所学知识运用于实践。
二、调查问卷
亲爱的店主：
您好！我是江苏师范大学的一名学生，为了更好地了解泊客街的餐饮业经营情况，邀请您参与此次调查活动。在此，也向您保证调查问卷中的所有内容都将为您必威体育官网网址。希望您能够如实回答以下问题，答题时在您选定的选项前打“√”，谢谢合作。
江苏师范大学中俄学院 年 月
1、性别：A男 B女
2、年龄：A20-30岁 B30-40岁 C40-60岁
3、您的店铺主营食品：
A快餐类 B盖浇炒菜类 C麻辣烫砂锅类 D中餐套饭类
E日韩料类 F面食米线类 G鸡排类 H饮品类
I面包类 J烧烤类 H其他：
4、您认为您的店铺装潢情况：
A很好，创意美观 B一般，井井有条 C较差，不注重店面装潢
5、您认为您店铺的地理位置：
A黄金地段，主干道 B位置较好 C位置偏僻，泊客街后排
6、您店铺的年租金：
A5000-10000元 B10000-30000元
C30000-50000元 D50000-100000元
7、您店铺的营业月成本：
A2500-4000元 B4000-7000元
C7000-10000元 D10000-30000元
8、店铺月盈利：
A1000-2000元 B2000-5000元
C5000-10000元 D10000-50000元
9、您的员工的类型（可多选）：
A兼职 B全职
10、您的员工主要来自于：
A家属 B在校学生 C社会务工人员
11、您的员工数量：
A2人 B3-5人 C5-10人
12、您对您员工的服务水平是否满意：
A满意 B一般 C有待提高
13、您的日销售量：
A50-200份 B200-500份 C500-1000份
14、您的经营形式：
A在店吃 B店内外卖 C网上订餐
15、产品种类：
A1-10种 B10-30种 C30-50种 D50-100种
16、您店中的人均消费：
A1-5元 B5-20元 C20-50元
17、您店内食品口味（可多选）：
A辣 B甜 C咸
18、您是否进行销售宣传（可多选）：
A是（请跳至17） B否（请跳至18）
19、您的宣传形式有（可多选）：
A传单 B广告牌 C参与学校社团赞助 D通过人人、微信等交流平台
E其他：
20、您有哪些促销形式（可多选）：美团、饿了么外卖优惠订餐 B打折 C赠送 D会员卡
21、您每天的经营时间（可多选）：
A早餐时间（6:00-11:00） B午餐时间（11:00-13:00）
C下午茶时间（13:00-17:00） D晚饭时间（17:00-21:00） E夜宵时间（21:00-24:00）
22、您节假日是否经营：
A是（请跳至20） B否（请跳至21）
23、您节假日是否会进行促销：
A是 B否
24、您的货源：
A批发市场 B连锁统一发放 C自产
25、您的进货频率：
A按天
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