第四章_食用菌病虫害防治.ppt

第四章 食用菌病虫害及其防治 防治原则：预防为主，综合防治；治早治了。 一、食用菌病害及其防治 二、食用菌虫害及其防治 本章重点 （一）食用菌病害的种类 食用菌的病害包括真菌性病害、细菌性病害、病毒性病害、生理性病害以及竞争性杂菌等。其中最重要、危害最大的是竞争性杂菌。 （二）竞争性杂菌 概念：指栽培过程中，与食用菌结伴而生，而对食用菌生长有不良影响的菌类生物。它们与食用菌菌丝竞争生长，常造成生产失败。 杂菌的种类：细菌、酵母菌、放线菌、霉菌等，此外还有少数大型真菌。 3.杂菌的防治措施 (1)食用菌生产过程中要做到： 培养料的选择与处理：选择新鲜、干燥、无霉变的培养料，用前曝晒2-3天，降低杂菌基数。 拌料：料要拌匀，含水量宁小勿大。 接种室、培养室和出菇室要卫生，定期消毒。 发菌过程中要严格控制环境条件，特别是温度“宁低勿高”。 （一）食用菌的虫害 相对于病害，食用菌的虫害较少。主要发生在栽培后期，影响后期产量和子实体品质。 常见害虫包括昆虫类（菌蚊、菇蝇、跳虫、蛾类）、螨类、线虫和软体动物等。 1.菌 蚊 以幼虫危害，虫体很小，肉眼可见。危害培养料、菌丝体和子实体，蛀食菌柄和菌盖，并留下明显蛀孔。对生料栽培的种类危害较大。 成虫形状似蚊，基本不危害，寿命短，产卵量很大。 2.菇 蝇 菇蝇：其危害与菌蚊相似。幼虫形状差不多，成虫形似苍蝇。 3.菌 螨 危害食用菌的螨类很多，统称菌螨、菌虱，其中以粉螨和蒲螨危害最普遍。螨类单个肉眼难辨，繁殖力极强，危害大。 4.线 虫 低等动物，长约1mm，肉眼难辨。 主要危害菌丝体和子实体。也是病毒病及螨类的传播介体。 （二）害虫的防治 防治原则：①预防为主，综合防治；②治早治了。 防治措施： 培养料堆积发酵，维持两天能杀死大部分害虫。 出菇室和培养室安纱窗、纱门，防成虫入内。 发现成虫后及时用药物防治：要在出菇前或一潮菇收完后进行。 本章重点 竞争性杂菌的种类及其防治措施。 常见害虫的种类及其防治措施。 复习思考题 食用菌常见的病害有哪几类？ 简述竞争性杂菌的种类及其防治措施？ 简述常见害虫的种类及其防治措施？ 如何通过栽培技术防止食用菌病虫害？ * * 一、食用菌病害及其防治 金针菇黑腐病 一、食用菌病害及其防治 鸡 爪 菇 粪 锈 伞 (2)对于生料栽培的种类还要做到： 培养料充分发酵； 提高培养料的pH值； 加入抑菌剂：克霉灵、多菌灵、托布津等。 (3)对于菌种制作和熟料栽培时要注意： 培养基灭菌要彻底，时间、压力都要有保证。 接种时要严格无菌操作。 (4)常用的杂菌防治药物及使用方法见下表。 二、食用菌虫害及其防治 主要危害双孢菇、草菇等以粪草为栽培料的食用菌种类；同时也危害各级菌种。 结 束 * * *