绿色食品标准讲义.ppt

绿色食品标准体系 中国绿色食品发展中心 2014年10月  一、绿色食品标准概述  二、绿色食品标准框架 三、绿色食品标准体系主要内容 四、使用注意事项  一、绿色食品标准概述  我们店里的蔬菜都是 绿色食品…… 绿色食品定义： 绿色食品，是指 --产自优良生态环境、 --按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制 --并获得绿色食品标志使用权的 --安全、优质食用农产品及相关产品。 基本理念和宗旨 保护农业生态环境，促进农业可持续发展； 提高农产品及加工食品质量安全水平，增进消费者健康； 增强农产品市场竞争力，促进农业增效、农民增收。 绿色食品基本制度 二、绿色食品标准框架 绿色食品标准体系发展历程 三个阶段： 探索阶段（1990-1994年）； 起步阶段（1995-1999年）； 稳步发展阶段（2000年以后）。 三、绿色食品标准体系主要内容 产地环境质量（修订） NY/T391-2013 生态环境要求： 确保不受不良环境因素影响，同时不对生态环境造成危害。 安全性： 绿色食品生产应选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区和公路铁路干线，避开污染源。 应在绿色食品和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止绿色食品生产基地受到污染。 生态友好性： 建立生物栖息地，保护基因多样性、物种多样性和生态系统多样性，以维持生态平衡。（在生态系统中，生物之间具有相互依存和相互制约的关系，它们共同维系着生态系统的结构和功能。生物减少，生态系统的稳定性就要遭到破坏。） 应保证基地具有可持续生产能力，不对环境或周边其他生物产生污染。 调查报告内容： ——产地基本情况、地理位置及分布图； ——产地灌溉用水环境质量分析； ——产地环境空气质量分析； ——产地土壤环境质量分析； ——农业生产方式、工农业污染、生态环境保护措施等； ——综合分析产地环境质量现状，确定优化布点监测方案； ——调查单位及调查时间。 不另行出具《产地环境质量评价报告》的条件： 根据《关于严格执行《绿色食品 产地环境质量》和《绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范》的通知》（中绿科【2014】135号）要求：检测机构出具的《产地环境质量检测报告》内容至少应包括采样地点名称（明确到村）、标准要求、检测结果、单项判定(Pi)和综合评价(P综)等；其中土壤检测结果应明确采样深度（cm）,土壤肥力检测结果要进行级别划分。检测结论应表述为“*****（申请人名称）申请的**区域（基地位置）**万亩（基地面积）***（产品名称）产地环境质量符合（不符合）《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）的相关要求，适宜（不适宜）发展绿色食品。如《产地环境质量检测报告》符合上述规范性要求，可不另行出具《产地环境质量评价报告》。 要点 不同产品类别要求及免测条件 采样点数 采样深度 (二)绿色食品生产技术标准 农药使用准则（修订）NY/T 393-2013 有害生物防治原则 绿色食品生产中有害生物的防治应遵循以下原则： 以保持和优化农业生态系统为基础：建立有利于各类天敌繁衍和不利于病虫草害孳生的环境条件，提高生物多样性，维持农业生态系统的平衡； 优先采用农业措施：如抗病虫品种、种子种苗检疫、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等； 尽量利用物理和生物措施：如用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，释放害虫天敌，机械或人工除草等； 必要时合理使用低风险农药：如没有足够有效的农业、物理和生物措施，在确保人员、产品和环境安全的前提下按照第5、6章的规定，配合使用低风险的农药。 要点： 允许清单（混配） 用量、范围 0.01残留限量 《绿色食品 肥料使用原则》（NY/T 394-2013） 持续发展原则。绿色食品生产中所使用的肥料应对环境无不良影响，有利于保护生态环境，保持或提高土壤肥力及土壤生物活性。 安全优质原则。绿色食品生产中应使用安全、优质的肥料产品，生产安全、优质的绿色食品。肥料的使用应对作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果。 化肥减控原则。在保障植物营养有效供给的基础上减少化肥用量，兼顾元素之间的比例平衡，无机氮素用量不得高于当季作物需求量的一半。 有机为主原则。绿色食品生产过程中肥料种类的选取应以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。 食品添加剂使用准则（修订）NY/T 392-2013 要点： 否定列表 使用范围，使用量 1 绿色食品 兽药使用准则（修订）NY/T 472 -2013 绿色食品 兽药使用准则（修订）NY/T 472 -2013 绿