肉牛饲养技术-蔡青和博士.ppt

肉牛育肥 肉牛育肥的意义 常见国内外肉牛的品种 肉牛育肥的种类、原理 肉牛育肥的营养与饲料配制 肉牛育肥的饲养管理技术 肉牛育肥的疾病防治 一、饲养肉牛的意义 饲养肉牛能够充分利用农作物秸秆等粗饲料，节约饲料资源。 饲养肉牛的疾病的风险低。 饲养肉牛的市场风险低。 二、国内和国外引 进的主要优良肉牛品种 一、常见肉牛的品种 1.国内品种 最著名的有五大品种,即鲁西牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛和延边牛。 这五大品种的肉质鲜嫩,风味很好。但作为役用品种,个体相对较小,产肉率较低。 2.国外引进品种 广泛应用于杂交的肉用品种有利木赞、夏洛来和安格斯等,乳肉兼用品种有西门答尔等。 这些牛生长速度快、产肉率高。 夏洛来牛原产于法国 ,是大型肉牛品种 ,以增重快、瘦肉多而闻名于世。屠肉率高达65%～70 %，杂交后代初生犊体重大，生长发育快 ,生后18月龄体重可达300公斤。 利木赞牛原产于法国 ,是大型肉用牛种。具有早熟性、生长强度大等特点。其肉质细嫩 ,纹理结构良好 ,仅次于夏洛来牛和西门塔尔牛。 鲁西牛 秦川牛 延边牛 三、肉牛育肥 的种类与原理 持续育肥法 架子牛育肥 成年牛育肥 1. 持续育肥法 持续育肥法是牛犊断奶后就地进入育肥阶段进行育肥，一直到出栏，或断奶后转入专门化的育肥场进行集中育肥。 2. 成年牛育肥 成年牛育肥是指采用老龄牛或将要淘汰的牛，进行短期的强化育肥，用作牛肉生产的一种育肥方法。 3. 架子牛育肥 架子牛是指在较粗放的饲养管理条件下，牛的生长发育受到限制，骨骼和内脏基本发育成熟，肌肉组织和脂肪组织。 架子牛育肥的原理 架子牛育肥的理论依据： ——补偿生长 即当饲养条件改善后，架子牛可快速生长，这种特点叫补偿生长。 架子牛育肥 架子牛的肥育时间一般为3～4个月。在这一段时间内,饲养水平应由低到高,有所调整,以适应肉牛不断增长的营养需要。 在这种饲养条件下,每头牛每天可增重1千克左右。这样整个肥育期可增重90～120千克。 架子牛快速育肥的必备条件 品种 ：杂交后代 。 日增重 料肉比 当地黄牛 100 100 夏洛来 201 45 西门塔尔 199 81 利木赞 134 86 年龄 ：15～18月龄 。 架子牛快速育肥的必备条件 性别 ： 没有去势的公牛，其次为去势的公牛，不宜选择母牛 。 体型： 体格高大，前躯宽深，后躯宽长，嘴大口裂深，四肢粗壮，间距宽的牛。切忌头大，肚大，颈部细，体短，肢长，腹部小，身窄，体浅，屁股尖的架子牛 。 架子牛育肥前的处理 消毒圈舍 ：20%生石灰或来苏儿消毒 。 牛体消毒 ：0.3% 的过氧乙酸消毒喷体。 架子牛育肥前的处理 分 群 ：体重、年龄、性别 。 驱 虫 ：虫克星，左旋咪唑，抗蠕敏等。一周后再进行一次驱虫。 换 肚 ：饲料的过渡饲养 。 取铁消炎 ：用铁质异物吸取器吸取 ，再用广谱抗菌素如土霉素、氯霉素、庆大霉素进行消炎。 四、肉牛育肥 的营养与饲料配制 1.肉牛育肥的营养物质需要 按营养物质的种类分： 能量 蛋白质 矿物质 钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫 铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等 维生素 水 1.肉牛育肥的营养物质需要 按营养物质的用途来分： 维持需要 生长需要 2 .肉牛育肥的营养物质供给 玉米、小麦 能量 豆饼、棉粕 蛋白质 玉米秸、麦秸、干草 纤维 预混料