肉牛高效育肥技术1.ppt

牛消化系统 牛消化系统 牛消化系统 牛消化系统 牛无上切齿 牛的乳齿（即生后长出的牙齿）形小而洁白，有明显的齿颈，齿间隙较大；永久齿（即由乳齿脱落后更换的新齿）大而厚，色微黄，排列整齐，彼此紧密相靠。 一般犊牛生后半月左右第1对乳门齿长出， 4-5月龄时4对乳门齿长齐，以后逐渐磨损变短。（原口） 牛消化系统 牛消化系统 瘤胃作用 瘤胃是饲料的贮藏库（发酵罐），有无数细菌和原生虫等微生物，能使饲料发酸，尤其能消化含粗纤维较多的饲料，是饲料被消化吸收的主要场所。 幼龄犊牛初生时，瘤胃和网胃发育还差，消化主要靠皱胃和小肠，到四月龄时，建立起较为完善的微生物区系，担负消化任务。 为了更快更省地培育犊牛，就应该通过早补干草，少喂牛奶，适量给于精料以及接种瘤胃微生物等办法，促使瘤胃及早发育和起作用。 牛的瘤胃不分泌消化液，但对已经分解之营养物质有很强的吸收作用。采食后咽下去的食物呈团状，每个食团约100克左右，其中稍重点的食团不经瘤胃直接进入网胃，一般的食团则先经瘤胃再入网胃。 牛消化系统 网胃作用 占四个胃总容积的5%，其功能如同筛子，将随饲料吃进去的重物（如钉子、铁丝等）存留其中。瘤胃和网胃由低隔膜分开，两者的内容物可自由混杂，因而合称瘤网胃，这里是多数微生物活动的地方 网胃将两方面来的食团，经过反刍，将有充分水分的重食团，送到瓣胃、皱胃，而将轻食团重新送回瘤胃，再作进一步消化 牛消化系统 瓣胃作用 辫胃占四个胃总容积的7%，其功能主要是吸收饲料内的水分，挤压磨碎饲料。 右侧第9～10肋间中央 牛消化系统 皱胃---真胃作用 皱胃又称真胃，占四个胃总容积的8%，其作用与单胃动物的胃相同，可分泌消化液与消化酶，消化在瘤胃内未消化的饲料和随着瘤胃食糜一起进入真胃的瘤胃微生物。 牛的消化生理特点 1．牛的采食和反刍? 牛的采食非常粗糙，大量饲料不经过细致的咀嚼就吞咽下去，在瘤胃内发酵。当牛只休息时，再把饲料逆呕出来，经过再咀嚼，然后再吞咽下去。这个过程叫反刍。反刍是牛的重要习性，反刍包括逆呕、再咀嚼、再混唾液和再吞咽4个过程。从反刍开始到结束这段时间叫反刍周期。一般牛在饲喂后30～60分钟开始反刍，每一个反刍周期持续时间为40—50分钟，每个食团咀嚼50～70次，1头牛一昼夜出现反刍15次左右。因此，1头牛一昼夜的反刍时间大约为6～10小时。牛的反刍一般多集中在晚上，尤其是天刚黑以后，反刍达到高峰。　　 牛的消化生理特点 2．唾液分泌? 为适应消化饲料的需要，牛分泌大量富含缓冲盐类的腮腺唾液。其数量在成年母牛为150升／天左右，小公牛24～37升／天。唾液中氮的含量为0．1％～0．2％，其中的60％～８0％是尿素氮。唾液中的这些特殊成分对于维持瘤胃内环境(中和过量酸)、浸泡粗饲料以及保持氮素循环起着很重要的作用。唾液的分泌量和唾液中各种成分的含量受牛的采食行为、饲料物理性质及水分含量、饲料的适口性以及钠和钾的含量等因素的影响。　　 牛的消化生理特点 3．食道沟及食道沟反射? 食道沟始于贲门，延伸至网胃—瓣胃口。它是食道的延续。收缩时成一中空管子(或沟)，使食糜穿过瘤胃—网胃，而直接进入瓣胃。在哺乳期的犊牛，食道沟可以通过吸吮乳汁而闭合，称食道沟反射，使乳汁直接进入瓣胃和真胃，以防牛乳进入瘤胃、网胃而引起细菌发酵和消化道疾病。在一般情况下，哺乳期结束的育成牛食道沟反射逐渐消失。　　 牛的消化生理特点 4．瘤胃发酵及嗳气? 牛瘤胃、网胃内有大量的细菌和原虫。这些微生物不断地发酵着进入瘤胃中的饲料营养成分，产生挥发性脂肪酸和各种气体(如二氧化碳、甲烷、硫化氢、氨、一氧化碳等)。这些气体只有通过不断嗳气动作排出体外，才能预防胀气。 5.瘤胃细菌 ? 10－100亿/克瘤胃内容物。 ? 可降解利用纤维素、半纤维素、淀粉、 糖、蛋白质和脂类等 ? 根据细菌对底物的利用特性可将瘤胃细菌分为以下11种：纤维分解菌、半纤维素分解细菌、淀粉分解菌、糖利用菌、酸利用菌、蛋白分解菌、产氨菌、产甲烷菌、脂肪分解菌、果胶分解菌、尿素分解菌 6.瘤胃原虫 肉牛必需的6大营养物质 蛋白质　蛋白质是肉牛维持生命、生长和繁殖不可缺少的物质。 碳水化合物　饲料中的碳水化合物是肉牛所需能量的主要来源。 脂肪　脂肪对牛的作用，一是供给能量和体内贮存能量的最好形式；二是脂溶性维生素的溶剂。脂溶性维生素A、D、E、胡萝卜素，必须用脂肪作为溶剂才能运送，当脂肪缺乏时，会影响这类维生素的吸收和利用。钙和磷　牛体中的钙和磷是骨骼的主要成分。当钙、磷缺乏时，早期症状表现为食欲减少，喜欢啃食泥土、砖块、木头等物；牛与牛之间常互相舔食皮毛和咬耳朵；增重速度减慢；若长期缺钙、磷或钙、磷比例不当，牛慢慢消瘦、生长停止。食盐　食盐既是调味品又是营养品。它能改善饲料的适