茶叶控制点与符合性规范.ppt

2013版良好农业规范标准 茶叶控制点与符合性规范 （GB/T 20014.12---2013） 四个方面的主要关注点 CHINAGAP茶叶标准内容 1、繁殖材料 2、茶园历史与管理 3、肥料的使用 4、灌溉和施肥 5、植物保护 6、茶树修剪 7、采收 8、加工 9、产品包装 10、工人健康、安全和福利 11、废弃物和污染物的管理、循环利用和再利用 12、环境保护 《茶叶控制点与符合性规范》条文 1.范围 GB/T20014的本部分规定了茶叶良好农业规范的要求, 包括了茶树种植和茶叶初制加工全过程控制。 本部分适用于对茶叶良好农业规范的符合性判定, 适用于所有茶类。 2.规范性引用文件 下列文件对于本文件的引用是比不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包刮所有的修改单）适用于本文件。 GB 11767 茶树种苗 GB/T 20014.1 良好农业规范 第1部分：术语 GB/T 20014.2 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.3---2013 良好农业规范 第3部分： 作物基础控制点与符合性规范 3.术语和定义 GB/T20014.1界定的以及下列术语和定义适用于本文本。 3.1 茶场 tea farm 采收茶鲜叶的种植农场、茶叶初制加工厂或按相同规章制度经营管理的一组农户组成的茶农组织。 【条文解读】 良好农业规范主要对生产过程实现监管，一般不包含加工 环节，但由于茶鲜叶通过栽培、采摘、收获并未完成生产过程，而必须通过初制加工形成产品，因此，茶叶良好农业规范包括了茶树栽培、茶叶加工以及茶叶产品包装全过程控制。。欧盟国家、美洲国家等多数茶叶消费国主要消费的茶叶品种是红茶，欧盟GAP茶叶标准主要是参考红茶市场情况，主要技术依托和技术保证也主要是斯里兰卡、印度、越南等红茶生产国情况。我国有绿茶、红茶?、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类，种类丰富。中国良好农业规范在编写时，既吸收了欧盟国家、美洲国家等良好农业规范标准，又考虑了中国国情，适用于所有茶类。 本文件引用了一下4个标准文件： GB 11767 茶树种苗 GB/T 20014.1 良好农业规范 第1部分：术语 GB/T 20014.2 良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.3---2013 良好农业规范 第3部分： 作物基础控制点与符合性规范 除了标注日期的版本《 GB/T 20014.3---2013 良好农业规范 第3部分： 作物基础控制点与符合性规范》外的其他3个版本以必威体育精装版的版本适用于本文件。 我国的茶树栽培、茶叶加工主体比较复杂，链条比较长，有只负责茶鲜叶生产的农场、有专门加工茶叶的加工厂，有既生产茶鲜叶又加工茶叶的企业，也有各类从事生产、加工的农民专业合作组织，因此，定义了“茶场”来包含以上所有的茶树栽培、茶叶加工主体。  4.要求4.1繁殖材料4.1.1 品种和繁殖材料的选择 记录内容： 【条文解读】 茶场在选择种植品种和繁殖材料时， 在考虑当地气候条件、环境条件等实际情况，所制茶类、市场需求的同时（适应性和适制性），还应充分考虑品种的抗病虫、抗逆性及其他优良性状，以尽量减少农药、肥料和水的使用。 茶树种苗或繁殖材料在生产、储运过程中应保证质量和防止病虫草害的传播，禁止伪劣种子、苗木或繁殖材料的交易与传播。 茶树品种引进应根据国家或省审（鉴）定通过品种的区域适应性进行引种，推广适合当地气候、土壤、茶类和抗逆性、适制性强的优质高产良种。加强不同遗传特性品种的搭配。 在扦插繁殖时，要选