草本栽培 第二章 蔬菜生长发育特性.ppt

* * （2）、常见蔬菜植物最适宜的土壤pH 大白菜 6.8～7.5 黄瓜 6.3～7.0 大葱 6.0～7.5 萝卜 6.0～7.5 冬瓜 6.0～7.5 大蒜 6.0～7.0 花椰菜 6.5～7.0 菜豆 6.5～7.0 韭菜 5.5～7.0 莴苣 6.0～7.0 茄子 6.5～7.3 洋葱 6.0～6.5 芹菜 6.0～7.5 番茄 6.0～7.5 马铃薯 7.0～7.5 * * 5、气体对蔬菜生长发育的影响 （1）CO2含量 影响植物生长发育的气体条件中，主要为氧和二氧化碳。一般大气中，含氧为21％，氮约79％，而二氧化碳只有0.03％（300 ml/m3），增加二氧化碳浓度可以增加产量。因为人对二氧化碳的安全极限是5000 ml/m3，温室栽培可以提高二氧化碳浓度至1000－2000ml/m3。 * * （2）有毒气体 ●来自栽培过程或工厂的有毒气体：包括氨、二氧化硫、氟化氢和氯等 ◆ 氨：在设施栽培中，使用大量有机/无机肥常会产生氨，当氨浓度达到40ml/m3 一小时就会产生危害。白菜、番茄、黄瓜等对氨敏感，氨气危害时叶色发黄。 * * ◆ 二氧化硫：主要由燃烧含硫的煤、石油和焦油时产生。植物对二氧化硫的抵抗力很弱，其危害的典型症状是：叶肉组织上出现明显的点状或块状白色伤斑，有的连接成片。白斑是因叶绿体被二氧化硫破坏所致。二氧化硫危害植物的症状主要发生在叶片上。 * * ◆ 氟化氢: 是一种无色具有臭味的剧毒气体，其毒性较二氧化硫大20倍，它是空气污染物中对农业最有毒的气体。但它的分布主要局限于工厂附近局部区域，不像二氧化硫那样广泛。其危害症状与二氧化硫很相似，但植物在受害后伤斑出现很快，以功能叶受害较重。 * * ◆ 氯气：黄绿色有毒气体，对植物的危害十分严重。氯气主要来源于食盐电解工业以及制造农药、塑料等工厂的排放废气。与二氧化硫相比，氯气引起的伤斑与健全组织之间的界限不明显，叶片失绿是氯气伤害的显著特点。其次，氯气伤害首先表现在老叶上。 * * ● 来自塑料降解而产生的有毒气体：农用塑料薄膜在制造过程中，需要加入增塑剂，生产上使用的增塑剂主要以苯酐为原料的邻苯二甲酸酯类，最常用的有辛酯、二异辛酯、二丁酯和二异丁酯。植物受邻苯二甲酸酯类危害后的典型症状是失绿，叶片黄化。一般在薄膜覆盖6－10天后出现受害症状。 * * 第二节 蔬菜产量的形成 一、产量的含义 生物产量：蔬菜一生中所合成的全部干物质产量。 经济产量：生物产量中可以食用的部分的产量。 经济产量与生物产量之间的比率称之为经济系数或相对生产率。 * * 二、产量形成特性 1、产量组成 产量＝（平均重量/株）×密度 2、不同种类蔬菜的产量构成特点 （1）、果菜类蔬菜 产量＝（单株果实数×平均单果重）×密度 单株果实数＝（开花数×座果率）-非商品果数 * * （2）、叶菜类蔬菜 产量＝（单株叶片数×平均叶片重）×密度－无效叶 片重 ＝（单株叶球重×密度）－无效叶片重 根菜类蔬菜、茎菜类蔬菜产量的构成方式？ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第二章 蔬菜生长发育特性 * * 生长: 植物细胞、器官发生数量上的增加或增长的现象，这种增加或增长是不可逆的。 发育： 植物体通过一系列质变后，产生与其相似个体的现象。发育的结果，产生新的花、果实及种子。 第一节 蔬菜生长与发育规律 * * 一、生长发育过程 1、一年生蔬菜 播种当年开花结实。如番茄、茄子、辣椒、黄瓜、菜豆等。 2、二年生蔬菜 播种当年形成贮藏器官（肉质根、叶球等），经过一个冬季，到第二年抽薹开花、结实。如大白菜、甘蓝、萝卜等。 3、多年生蔬菜 一次播种或栽植后，可采收多年。如黄花菜、石刁柏等。 * * 二、蔬菜生长发育时期及其特点 时期 生长发育 阶段 特点 技术要点 种 子 时 期 胚胎发育期 ? ? 种子休眠期 ? 发芽期 从卵细胞受精到种子成熟，有显著的物质合成和积累。 种子成熟到发芽前，代谢水平低。 种子萌动，长出幼芽，代谢旺盛，所需能量靠自身贮藏物质供应。 保证良好的营养和光合条件。 ? 低温干燥保存，延长种子贮藏寿命。 选子粒饱满的种子作种，保证适当的水、温、气条件。 * * 时期 生长发育 阶段 特点 技术要点 营 养 生 长 期 幼苗期 ? ? ? 营养生长旺盛期 ? ? 营养休眠期 幼苗出土，子叶展开，显露真叶。开始光合作用，代谢旺盛，生长速度快。 根、茎、叶生长旺盛，光合作用加强，积累有机物质。 二年生及多年