薄荷栽培及初加工.doc

薄荷栽培及初加工 ? ??薄荷的形态特征 　? 薄荷是多年生草本植物，株高50～100厘米。全株具有浓烈的清凉香味，根状茎细长，白色或白绿色，有节，节上着生须根。地上茎基部四棱形稍倾斜向上直立，随着生产条件和管理水平的不同，茎上的分枝数也不同。叶对生，椭圆形或披针形，叶缘有锯齿，两面有毛和油腺；叶片中精油的含量占全株含油总量的98％以上，因此，在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落，防止病虫为害，就成为薄荷增产中的一个重要环节。薄荷的花小细密，轮生于上部叶腋，轮伞花序，花冠淡红或淡紫色。花期6～10月。 ? ??薄荷的栽培技术 ? 薄荷适应性强、耐寒性好、对土壤的要求不严格，栽培技术易懂易学。 ? 1.????????选地整地 ? 薄荷喜温暖湿润、光照充足的环境，在光照不足、易受水涝灾害的地块生长不良。因此，生产上以选择光照充足、地势高燥、排灌方便、疏松肥沃、含腐殖质较多的壤土或半砂壤土种植最为适宜。薄荷喜欢中性土壤，pH值要求6.5～7.5之间。薄荷不宜连作，通常连续种植2年后，需间隔3年才能再种植，以防病虫危害。 ? 在种植前，结合整地每亩施入充分腐熟的优质农家肥4000千克，氮、磷、钾三元复合肥60千克作基肥，深翻10～15厘米。为了使土碎平整、肥土充分混合，地块深耕后，要及时开展耙压整地作业，做到耙细耙透、上松下实，地面平整，以利于后续的移栽作业。 ? 2.????????育苗移栽 ? 薄荷的繁殖方法主要有种子繁殖、扦插繁殖和根茎繁殖等。其中，由于根茎繁殖简单易行，成活率较高，因而在生产上应用最广。下面，我们就为大家介绍一下薄荷的根茎繁殖技术。 ? 薄荷的根茎没有休眠期，只要条件适宜，一年四季都可以进行繁殖。但由于秋天繁殖发根快，生长分蘖早，所以在10月下旬到11月上旬进行较为合适。 ? 根茎繁殖的具体方法是：选择植株粗壮、生长一致、没有病虫害的田块，在8月下旬当二刀薄荷长到15厘米以上时，结合除草，分两次连根拔除野生种或其他混杂种，同时拔除劣苗、病苗，以作留种田。 ? 薄荷收割后，把地面残留的老梗、杂草等除掉，然后集中带到田外烧毁或深埋。薄荷收割后5～7天，当根茬上的幼芽开始萌发时，依据薄荷根系的深浅，确定刨根的深度。从留种地刨出地下根茎后，选择节间短、色白、粗壮、没有病虫害的作种根，种根怕风干，应边刨边栽，如果不及时栽完，堆放或贮藏时间过长，种根容易发热霉烂变黑，失去发芽能力；或由于种根节上的潜芽在播前萌发，播种时易使嫩芽受到机械伤害，造成发芽困难。 ? 在整好的畦面上，按行距25厘米，深6～10厘米开沟，将种根平放入沟内，密度以根茎首尾相接为好。种株摆放好后，用开沟机边开沟边覆土，将土踩实后浇定根水。通常1亩留种地的种茎可供5～6亩大田种植。采用根茎繁殖，约15天后出苗。 ? ??头刀期薄荷的田间管理 ? 在我国薄荷主产区，薄荷一年收割2次，头刀期管理指的是从薄荷出苗到第一次收割这段时间的管理。这段时间的具体管理措施包括：苗期管理、分枝期管理、成熟期管理三个环节。 ? （1）?苗期管理。薄荷栽植后，约15天就可以出苗。由于薄荷根茎繁殖多在秋天10月下旬至11月上旬进行，出苗后马上就进入越冬期，所以薄荷苗期持续时间比较长，从繁殖开始直到第2年3月下旬都属于苗期。 ? 这一期间的管护工作不能忽视。薄荷幼苗最怕草荒，苗期气温较低，有利于杂草生长，应抓住晴天在封行前浅中耕除草2～3次，以保持田间干净无杂草，为壮苗早发创造条件。由于薄荷根茎入土浅，根系集中在土层?15厘米处，中耕时植株附近宜浅锄，行间深锄，以免损伤地下茎，影响薄荷的生长和产量的提高。薄荷生长初期，根系尚未形成，需水较多，一般15天左右浇一次水。当苗高7～10厘米时追施提苗肥，以氮肥为主，薄肥勤施，促早生快发。每亩用尿素4千克左右撒施于植株叶面，然后浇水，以促进幼苗的快速生长。此外，薄荷苗期还经常受菌核病的危害，发病初期，病部呈水渍状，以后变褐腐烂，在病部长出浓密的白色絮状浓霉，最后转变为黑色的菌核。空气潮湿时，病害发生迅速。可造成幼苗成片死亡。防治措施是：在发病期间每亩用70％甲基托布津可湿性粉剂500倍液对水35千克喷雾。7～10天一次，连续防治2～3次。 ? （2）?分枝期管理。第2年3月下旬，当薄荷苗高30厘米左右时，就进入分枝期。薄荷分枝期持续时间通常在1个月左右。在薄荷分枝期，为了促进多发新枝，要进行合理打顶。打顶应选在晴天的中午进行。具体措施是：将植株顶端摘去4～5厘米，也就是摘掉植株顶端4～6层幼叶。打顶后应立即追施一次速效肥，加速侧芽萌发侧枝，增加分枝及叶片数，促使分枝充分生长，以提高薄荷的产油量。此外，分枝期应增加施肥量，氮、磷、钾合理搭配，每亩施用腐熟的饼肥20～25千克，以满足薄荷分枝增叶的需要。薄荷封行后，应少浇水，以免