集成厨房设计论文-职业技术学院学生顶岗实习技术总结报告.doc

成都航空职业技术学院 顶岗实习技术报告 题 目： 浅谈集成式厨房设计 专 业： 建筑装饰工程技术 班 级： 312322 姓 名： 代 东 指导老师： 程 平 学 号： 121687 单 位： 成都裕众装饰材料有限公司 岗 位： 实习设计 二o一五年六月 成都航空职业技术学院学生顶岗实习计划表 班级 312322 姓名 代东 学号 121687 性别 男 学制 三年 专业 建筑装饰工程技术 到岗时间 2015-3-1 实习期限 2015-6-5 企业指导教师 代华 教师联系方式 1座机电话号码69 分月制订顶岗实习计划 三月 实习岗位：实习设计 实习内容：学习并了解在设计中所会使用的材料，熟悉材料的性质，特性，种类，价格，购买地等。 预期达到的目标：初步了解在设计中所会用的材料品种，价格，特性等 四月 实习岗位：实习设计 实习内容：跟随设计师与客户交流，并设计厨房，并开始接触集成式厨电产品。 预期达到的目标：能够初步了解与客户交流的技巧与方法，并能够根据客户的要求设计出客户满意的厨房。并开始接触厨房的新产品。 五月 实习岗位：实习设计 实习内容：开始一人单独的与客户交流，并单独的为客户设计，深入的了解集成厨电的知识，并把集成厨电融入设计当中。 六月 实习岗位：实习设计 实习内容：从最开始的门店接客，谈单子，做设计，下单，安装售后，从头到尾的实际操作一次，增加实际的能力。 备注：在企业教师的指导下填写实习计划，实习计划中应注明拟实习岗位、实习内容、预期达到的目标等。 浅 谈 集 成 式 厨 房 设 计 学 生：代东 指导老师：程 平 摘 要 由于中国的工业化进程起步较晚，可以说在20世纪90年代以前的中国是不存在现代化厨房的。中国的现代化厨房是由欧美的现代化厨房演变而来，但是由于中国饮食在食物结构和烹饪方式等方面的特点，完全照搬会出现很多问题。所以，论文在分析现代集成式厨房的主要功能、基本设施、空间组成开始，重点针对中国家庭，研究厨房的合理操作流程、厨房的功能分区和布局等决定厨房设计的重点和难点。一方面研究适合不同目标人群的现代集成式厨房；另一方面，中国正进入老龄化社会，所以，论文把通用设计概念引入厨房设计，把人机工程学和通用设计进行了有机结合和分析，提出了通用厨房的概念。 设计启于需求，本论文从需求分析出发，以现代集成式厨房为切入点，通过需求的理论分析及研究，建立需求与市场的关系。从而，建立从需求到概念的一种映射，并建立设计需求模型。 通过典型人群的入户访谈，针对目前存在的问题进行深层次的分析研究，剖析其原因所在；分别设计出了针对青年人群、中年人群、老年人群的现代集成式厨房。并结合现代生活行为模式和对厨房空间的使用行为规律，依据人体工效学原理，找到厨房概念设计的关键点。希望能够为现代厨房的研究以及生产制造提供借鉴和参考。 关键词： 集成式厨房 橱柜 集成环保灶 On the set of formula kitchen design Undergraduate: daidong Supervisor:ChengPing Abstract As Chinas industrialization process started late, it can be said in the 1990s before China did not exist modern kitchens. Chinas modern kitchen is a modern kitchen with Europe evolved, but due to the characteristics of Chinese diet structure in terms of food and cooking methods of copying a lot of problems. Therefore, the paper analyzes the modern integrated kitchen main functions, infrastructure, spatial composition began, focusing on kitchen design decisions important and difficult for Chinese families, study kitchen reasonable operating procedures, functional area and kitchen layout. On the one hand research for different target groups, mode