食尚寿司坊创业计划书.doc

齐齐哈尔工程学院大学生 创业计划书 项目名称： 食尚寿司坊 团队负责人： 管理工程 系 食检121 班 姓名 岳洪霞 团队成员： 管理工程 系 食检121 班 姓名 李蔚 管理工程 系 食检121 班 姓名 宋莹莹 管理工程 系 食检131 班 姓名 孙景越 管理工程 系 食检131 班 姓名 李瑞 管理工程 系 食检131 班 姓名 沈鑫 管理工程 系 食检131 班 姓名 邱子鑫 指导教师： 郭玲玲 联系地址： 齐齐哈尔工程学院 联系电话： 电子邮件： 984503936@ QQ： 984503936 日期： 2013 年 11 月 26 日 《创业计划书》摘要 （对项目的特点、优势、市场需求、发展趋势、企业的组织和管理、投资及其效益、基本结论等进行综述。） 项目名称：食尚寿司坊 使命：为出门在外的人提供安全方便营养的方便食物。 特点：食尚寿司坊是以经营韩国寿司为主要特色的餐厅。餐厅在继承传统韩国寿司特色的基础上，应当前的餐饮消费特征，引入中式元素，进行中韩结合，食品绿色健康，口味正宗，保证安全。 优势：一流的材料，一流的卫生环境，一流的服务。天然、安全、无污染的食物配合独特的加工工艺以及高素质的员工，既美味又健康的完美结合。 市场定位：我们把市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集韩国餐饮色、香、味之特点的韩式餐饮--寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。 企业的组织和管理：各重要职位均由专业食品人员担任。 行业发展前景：餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。随着生活水平不断提高，餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养及DIY趣味体验成为主题。餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”。可见餐饮业容量充足。 餐厅发展战略：以直营的方式致力于将韩国寿司结合中国特色形成餐厅独特竞争优势，提升餐厅的知名度和美誉度，最终实现餐厅品牌的共赢发展。 结论：综上所述，餐饮业是非常具有发展前景的行业。食品专业的学生在餐饮业创业是十分可行的。 目 录 一、项目概况 1 二、市场评估 1 三、市场营销计划 3 四、创业团队情况介绍 4 五、企业组织结构 5 六、固定资产 6 七、流动资金（月） 7 八、销售收入预测（6个月） 9 九、销售和成本计划 10 十、现金流量计划 11 一、项目概况 介绍产品或服务给顾客带来的好处或满足顾客的哪些需求。 需求；主要生产各种寿司，以满足齐齐哈尔工程学院的师生正餐和饭后点心的需要。 好处：绿色健康。口味正宗。保证安全。一流的材料，一流的卫生环境，一流的服务。天然、安全、无污染的食物配合独特的加工工艺，既美味又健康。 主要产品：寿司A和寿司B，主要由有机大米、笨鸡蛋、有机蔬菜、金枪鱼为主要原料，追求高端的口味享受，可作为馈赠亲友和幼儿的时尚食品。 企业类型： □生产制造业　　　　√零售　　　　□批发　　　 √服务　　　　□农业 □新型产业　　　　　□传统产业　　□其他 二、市场评估 目标顾客描述：1、现在人们的生活条件越来越好，对食品安全方面也越来越重视。适合各个年龄段人群食用，特别适合老人和幼儿、孕妇食用。2、便于携带，可供工作繁忙的人及时补充能量。 市场容量或本企业预计市场占有率：据有关数据显示，本校人数可达6千人，随着学校的不断扩招，人数将不断增加，预计占本校同行业市场份额百分之二十左右。 市场容量的变化趋势：市场是多变的。随着本校人数的不断增加，对食品的需求量也越来越大，师生对食品的要求也越来越高，市场需求量也会随之增加。 竞争对手的主要优势： 1.店面大，容易吸引人群。 2.接触人群多，便于出售