食用菌栽培02_黑木耳.ppt

概述 生物学特性 品种与栽培期 栽培技术 降温：20℃～24℃，不能高于30℃。 增湿：空气相对湿度为85% ～ 90%。 光线：1000 Ix～1250Ix 通风调节：保持空气清新流畅。 返回本节 4、空气 菌丝生长：对空气要求不严格 ； 子实体生长：需要新鲜空气，故后期要加强通风管理。 黑木耳是好气性腐生菌，CO2过高和O2不足，都抑制菌丝发育和子实体的形成。因此，培养木耳时，要保持耳场和培养室的空气流通。 返回本节 5、光照 ： 木耳子实体在强光下无多大影响，只是在强光下，水分大量蒸发，木耳干燥，子实体生长缓慢，故以“四阳六阴”为宜。 菌丝体生长：黑暗和散射光下都能生长良好； 原基形成：一定散射光能促进子实体原基形成； 子实体发育：需要大量散射光，而且还要一定 的直射光。 6、酸碱度 pH范围4.0~7.0，最适5~6； 品种与栽培期 一、品种 二、栽培期 返回本章 返回本节 一、品种 陕耳3号: 具有抗杂抗病、高产稳产、色黑质优、商品性好、适应性强等特点。该品种是一个以代料栽培为主、兼作段木栽培，综合性状优良的木耳品种，适宜黑木耳主产区推广。 冀诱1号: 子实体簇生成菊花状，片大肉厚，色泽黑亮，产量高，抗霉力强，子实体生长发育适温20～27℃。 返回本节 （二）常栽菌种 Au86: 子实体簇生，耳片舒展，色泽中等，口感清脆，产量高，子实体生长发育适温20～26℃。 888和8808: 子实体聚生，色深，肉厚，朵大，抗霉能力强，耐低温，适于北方地栽。抗寒力极强，近年在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙、河北等北方省区栽培面积很大。 二、栽培期 约40天后 正遇15~20℃子实体生长的适宜温度 根据 返回本节 秋季：8月~ 9月制袋接种(需降温)， 10 ~ 11月出耳 春季：2月~3月制袋接种， 4月~6月是出耳期。 以辽宁中部气候为例，春季宜在3月中旬~5月上旬制袋接种，5月下旬~6月底出耳。秋季宜在7月中、下旬制袋接种， 9月下旬 ~ 10月 、下旬出耳。 栽培技术 一、段木栽培 二、袋栽 三、病虫害防治 返回本章 返回本节 一 段木栽培 1、制种： 菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。 返回本节 2、耳木准备： 栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有壳斗科和桦木材的树种，选树高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。 返回本节 3、接种： 接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。 返回本节 4、定植管理： 首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。 返回本节 5、散堆排场： 一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。 返回本节 6、出耳管理： 起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。起架后最好隔 3d有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90％～95％左右。喷水应在早晨和傍晚进行。 返回本节 二 袋栽 ㈠ 原料准备 1.料袋：折径17cm 长33cm 厚0.05mm 2.颈圈：专用或自制，棉塞。 3.栽培料：棉籽壳、玉米芯、木屑、豆秆粉 返回本节 4.配方： ① 棉籽壳88.5%，木屑10%，生石灰0.5%，石膏1%，料水比1：1.2 ~ 1.3。 ② 玉米芯56.5%，木屑30%，麸皮10%，豆饼粉2%，石膏1%，生石灰0.5%，料水比1：1.2 。 ③ 豆秆76%，木屑12%，麸皮10%，石膏1%，生石灰1%，料水比1：1.1 ~ 1.2。 ④ 杂木屑62.5%，麸皮10%，棉籽壳24%，豆饼粉